【摘要】：第一部分中國人飲水量的現(xiàn)狀研究目的:目前極少有中國全人群的飲水量現(xiàn)況報(bào)道及其變化趨勢的研究。本文旨在研究中國全人群的白開水飲用量和其他飲品的攝入量現(xiàn)狀及變化趨勢。方法:本研究利用2006-2011年中國居民健康與營養(yǎng)調(diào)查(China Health and Nutrition Survey,CHNS)數(shù)據(jù),研究中國全人群白開水飲水量和其他飲品攝入量的現(xiàn)狀及變化趨勢。本研究分析了2011年不同年齡、性別和地區(qū)的中國人的飲水狀況和其他飲品的攝入量,并對所有飲品攝入量的變化趨勢進(jìn)行了描述性分析。結(jié)果:本研究納入2006年、2009年和2011年三輪CHNS調(diào)查的6-85歲的中國人9791、10086和12945名作為研究對象。研究顯示:上海市、北京市以及山東省各年齡段人群飲水量明顯多于其他調(diào)查省份的人群,但所有被調(diào)查省份全年齡段人群普遍存在白開水飲用量不足的現(xiàn)象,特別是女性、老年人和超重或肥胖的人群。兒童青少年(6-17歲)人均白開水飲用量為716毫升;成人(18-65歲)為739毫升;老年人(66-85歲)為736毫升。茶水在成人和老年人日常飲品攝入量中占到較大比例,而含糖飲料在兒童青少年日常飲料攝入量中所占比例明顯高于成人和老年人。白開水的飲用量在全天人均液體的攝入量中占到60%以上,而含糖飲料和酒精性飲料的攝入量所占比例很小。全人群含糖飲料的飲用量較其他飲品在五年內(nèi)出現(xiàn)了明顯的上升。結(jié)論:超過一半的中國人每天白開水的飲用量達(dá)不到中國膳食營養(yǎng)指南的推薦量。中國兒童青少年人均含糖飲料飲用量在全天液體攝入量中所占比例較大,而且含糖飲料的飲用量在全人群中增速過快。第二部分中國成人白開水的飲用量與超重發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)關(guān)系的研究目的:中國成人超重的患病率居高不下,而且有逐年增長的態(tài)勢。本文旨在探究中國成人每日白開水的飲用量對其新發(fā)超重風(fēng)險(xiǎn)的影響。方法:本研究使用2006-2011年CHNS調(diào)查的隊(duì)列人群作為研究對象。研究分析了不同飲水量的3200名基線體重正常的成年人隨訪五年后發(fā)生超重的風(fēng)險(xiǎn)。本研究使用泊松回歸模型對不同飲水量人群新發(fā)超重風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了評價(jià),并使用劑量-反應(yīng)模型對二者間的劑量-反應(yīng)關(guān)系進(jìn)行了探索。結(jié)果:經(jīng)過五年的隨訪后,基線3200名體重正常的成年人中,共出現(xiàn)1018名新發(fā)的超重患者。研究結(jié)果顯示:在體重正常的成年人中,每天飲4杯(約1升)以上的白開水與降低新發(fā)超重風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。與每天喝0-1杯白開水的個(gè)體相比,每天喝4-5杯白開水可以降低15.2%(RR=0.848,95%CI=0.682-0.954)新發(fā)超重風(fēng)險(xiǎn);每天喝6杯以上的白開水可以降低新發(fā)超重風(fēng)險(xiǎn)為36.7%(RR=0.633,95%CI=0.470-0.854)。在男性中,每天喝4-5杯白開水可以降低14.4%(RR=0.856,95%CI=0.620-0.982)新發(fā)超重風(fēng)險(xiǎn);每天喝6杯以上的白開水可以降低25.1%(RR=0.749,95%CI=0.491-0.944)新發(fā)超重風(fēng)險(xiǎn)。在女性中,每天喝4-5杯白開水可以降低15.5%(RR=0.845,95%CI=0.626-0.939)新發(fā)超重風(fēng)險(xiǎn);每天喝6杯以上的白開水可以降低46.6%(RR=0.534,95%CI=0.348-0.820)新發(fā)超重風(fēng)險(xiǎn)。劑量-反應(yīng)分析顯示:每天多喝一杯白開水可以分別降低新發(fā)超重風(fēng)險(xiǎn)為4.9%;此比例在男性中為4.2%,女性為5.6%。亞組分析結(jié)果顯示白開水的飲用量與其他變量間不存在交互作用。結(jié)論:每天喝4杯(約1升)以上的白開水與降低中國體重正常成年人群新發(fā)超重的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。
【圖文】：

圖12011年CHNS調(diào)查不同年段人群白開水飲用量的分布情況（A為兒童和少年組；B為成年人組；C為老年人組）

圖22011年CHNS調(diào)查人均白開水飲用量在不同年齡組人群中的比例（A為兒童和少年組；B為成年人組；C為老年人組）
【學(xué)位授予單位】：河北醫(yī)科大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類號】：R151.42

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本文編號：2708436