【摘要】：目的了解廈門市居民膳食中鉛、鎘、汞攝入量,評(píng)估廈門市居民膳食鉛、鎘、汞的安全性。方法對(duì)廈門市市售食品中鉛、鎘、總汞含量進(jìn)行監(jiān)測(cè),結(jié)合居民膳食攝入量調(diào)查結(jié)果,對(duì)居民膳食中鉛、鎘、汞暴露水平進(jìn)行評(píng)估。結(jié)果廈門市居民平均膳食中鉛(每周)、鎘(每月)和總汞(每周)暴露量分別為10.0、27.6和0.9μg/(kg·bw),占(原)PTWI/PTMI的40.0%、110.6%和22.5%;平均膳食鉛暴露的暴露邊界比(MOE)為0.86。結(jié)論目前廈門市居民膳食中鉛和汞的攝入量是安全的,但鎘的膳食暴露量問(wèn)題較嚴(yán)重,應(yīng)該加強(qiáng)相關(guān)產(chǎn)品中鎘的監(jiān)測(cè)及膳食指導(dǎo)工作。
【作者單位】： 廈門市疾病預(yù)防控制中心;
【分類號(hào)】：R155.5

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2532591