【摘要】：目的評價深圳市社區(qū)膳食營養(yǎng)干預(yù)項目對慢性病患者控油限鹽知信行的影響和效果分析。方法通過多階段整群隨機抽樣選取深圳市20個社區(qū)健康服務(wù)中心3 588例慢性病患者,通過發(fā)放控油壺和限鹽勺,進行為期6個月的干預(yù)。收集干預(yù)前有效問卷3 588份,干預(yù)后有效問卷3 479份,并同時隨機抽取38戶家庭進行3天24小時食用油和食鹽稱重調(diào)查以分析干預(yù)效果。結(jié)果干預(yù)前食鹽和食用油攝入的知曉率分別為27.70%和15.16%,干預(yù)后分別為88.04%和84.42%(P0.001)。干預(yù)前控制食鹽和食用油攝入的比例為62.99%和59.25%,干預(yù)后分別為97.10%和96.67%(P0.001)。通過控油限鹽工具的使用,食鹽和食用油的攝入量均下降,并達到中國居民膳食指南的推薦標準。結(jié)論通過對慢性病患者發(fā)放控油壺和限鹽勺的膳食營養(yǎng)干預(yù)項目可以有效提高社區(qū)慢性病患者膳食營養(yǎng)知識,培養(yǎng)患者合理膳食、控油限鹽技能。
[Abstract]:Objective To evaluate the effect and effect of dietary nutrition intervention in the community of Shenzhen community on the control and control of control oil in patients with chronic diseases. Methods A total of 3,588 chronic patients with chronic diseases were selected from 20 community health service centers in Shenzhen by means of multi-stage cluster random sampling. The intervention of six months was carried out by issuing the control oil pot and the salt-limited spoon. A total of 3,588 pre-intervention questionnaires were collected, with an effective questionnaire of 3,479 after intervention, and 38 families were randomly selected for 3-day 24-hour cooking oil and table salt weighing survey to analyze the effect of intervention. Results The rate of the intake of salt and edible oil before intervention was 27.70% and 15.16%, respectively, with the intervention of 88.04% and 84.42%, respectively (P 0.001). The proportion of intake of salt and edible oil before intervention was 62.99% and 59.25%, and 97.10% and 96.67% after intervention (P0.001). The use of the oil-controlled salt-limiting tool, the decrease in the intake of table salt and edible oil, and the recommendation of the dietary guidelines for Chinese residents. Conclusion The dietary nutrition intervention program for patients with chronic diseases can effectively improve the dietary nutrition knowledge of the patients with chronic diseases, and develop the reasonable diet and salt control skills of the patients.
【作者單位】： 深圳市慢性病防治中心;
【基金】：深圳市科技計劃項目(201607062)
【分類號】：R151.42

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本文編號：2452712