本文選題：大腸埃希菌 + 肉類食品源�。� 參考：《華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》2017年02期

【摘要】：【目的】了解廣州市售肉類食品源大腸埃希菌的污染和耐藥情況�！痉椒ā孔�2011年7月至8月,從廣州市各大農(nóng)貿(mào)市場和超市采集市售肉類樣品310份,其中豬肉253份,雞肉57份。采用選擇性培養(yǎng)基分離鑒定大腸埃希菌Escherichia coli,瓊脂稀釋法測定大腸埃希菌對19種抗菌藥物的最小抑菌濃度(MIC)�！窘Y(jié)果】310份樣品中共分離到213株大腸埃希菌,分離率為68.7%,其中豬肉源177株,雞肉源36株。受試菌株對復(fù)方新諾明、鏈霉素和四環(huán)素的耐藥率超過75.0%,對氨芐西林、萘啶酸、氯霉素、新霉素、氟苯尼考、磷霉素、環(huán)丙沙星、安普霉素、恩諾沙星、慶大霉素和頭孢唑啉的耐藥率為10.0%~60.0%,而對頭孢西丁、頭孢曲松、頭孢他啶、黏菌素和阿米卡星表現(xiàn)較為敏感,耐藥率小于5.0%。雞肉源大腸埃希菌對頭孢唑啉、頭孢西丁、頭孢曲松、頭孢他啶和磷霉素的耐藥率均高于豬肉源大腸埃希菌,差異極顯著(P0.01)。213株大腸埃希菌中82.2%為多重耐藥菌�！窘Y(jié)論】廣州市售肉類食品存在較為嚴(yán)重的多重耐藥大腸埃希菌污染,且雞肉源大腸埃希菌耐藥性較豬肉源大腸埃希菌嚴(yán)重。
[Abstract]:[objective] to investigate the contamination and drug resistance of Escherichia coli from meat food sources in Guangzhou. [methods] from July to August 2011, 310 meat samples were collected from farmers' markets and supermarkets in Guangzhou, including 253 pork samples. Chicken 57. Escherichia coli was isolated and identified by selective culture medium, and the minimal inhibitory concentration of Escherichia coli to 19 antimicrobial agents was determined by Agar dilution method. [results] 213strains of Escherichia coli were isolated from 310 samples. The isolation rate was 68.7, of which 177 were from pork and 36 from chicken. The resistance rate of the tested strains to compound sulfamethoxine, streptomycin and tetracycline was more than 75.0, and they were resistant to ampicillin, naphthalic acid, chloramphenicol, neomycin, florfenicol, fosfomycin, ciprofloxacin, ampicillin, enrofloxacin, The drug resistance rates of gentamicin and cefazolin were 10.0 and 60.0, but were sensitive to cefxitin, ceftriaxone, ceftazidime, mucin and amikacin, and the resistance rate was less than 5.0. The resistance rates of Escherichia coli from chicken to cefazolin, cefxitin, ceftriaxone, ceftazidime and fosfomycin were higher than those of pork-derived Escherichia coli. 82.2% of the strains of Escherichia coli were multidrug resistant. [conclusion] there was a serious contamination of multidrug resistant Escherichia coli in meat products sold in Guangzhou, and the resistance of chicken origin Escherichia coli was more serious than that of pork origin Escherichia coli.
【作者單位】： 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院/廣東省獸藥研制與安全評價重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;佛山市正典生物技術(shù)有限公司;
【分類號】：S852.61

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7 吳，

本文編號：1881765