本文選題：營養(yǎng)價(jià)值 + 磷脂酰乙醇胺　； 參考：《大豆科學(xué)》2017年02期

【摘要】：正"卵磷脂"由希臘文"Lekiths"派生出來,意指"蛋黃"。1844年法國人Gohley從蛋黃中發(fā)現(xiàn)卵磷脂(蛋黃素),并以希臘文命名為Lecithos(卵磷脂英文名為Lecithin)也自此揭開了卵磷脂神秘的面紗。因?yàn)樽蚤_始是從卵黃中提取的,所以,最開始命名的"卵磷脂"中實(shí)際包含有以下幾個(gè)成分:磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺,磷脂酰肌醇等。自然界中各種油料中都含有磷脂,但其含量并不相同,在幾種常見的油料種子中,以大豆和
[Abstract]:"Lecithin" is derived from the Greek "Lekiths", meaning "egg yolk" in.1844, the French Gohley from the egg yolk found lecithin (Dan Huangsu), and the Greek name as Lecithos (lecithin English name Lecithin) also unveiled the lecithin mystery veil. Since it began from the egg yolk, so the first named "egg". Phosphatidylcholine, phosphatidyl ethanolamine, phosphatidylinositol, etc. are contained in phosphatidylcholine, and phosphatidyl phosphatidylinositol in all kinds of oil in nature, but the content is different, in several common oil seeds, soybean and

【分類號】：R151

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