本文選題：即食食品 + 食源性致病菌��； 參考：《中國初級(jí)衛(wèi)生保健》2016年12期

【摘要】：正食源性致病菌是食物中毒和食源性疾病爆發(fā)的重要因素,是食品安全的重要風(fēng)險(xiǎn)隱患。為了解金昌市市售即食食品食源性致病菌污染狀況,提高食源性疾病的預(yù)警和控制能力,2010年12月—2015年12月我們對(duì)金昌市農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所出售的12類即食食品進(jìn)行9種致病菌檢測(cè),現(xiàn)將結(jié)果報(bào)告如下。1材料與方法1.1樣品來源與種類2010年12月—2015年12月,由專業(yè)人員按照多級(jí)分層隨機(jī)抽樣原則和食品微生物學(xué)檢驗(yàn)的采樣要求,在金昌市
[Abstract]:Positive foodborne pathogens are important factors of food poisoning and outbreaks of foodborne diseases, and are important risks to food safety. In order to understand the contamination of foodborne pathogenic bacteria in ready-to-eat food in Jinchang City, To improve the ability of early warning and control of foodborne diseases, from December 2010 to December 2015, we tested 9 kinds of pathogenic bacteria for 12 kinds of ready-to-eat foods sold in places such as Jinchang City Farmers and Trade Market. The results are reported as follows: 1. The sources and types of materials and methods 1.1 samples from December 2010 to December 2015, in accordance with the principle of multilevel stratified random sampling and the sampling requirements of food microbiological testing, are reported by professionals in Jinchang City.
【作者單位】： 金昌市疾病預(yù)防控制中心;
【基金】：金昌市市售食品食源性致病菌污染現(xiàn)狀調(diào)查及安全風(fēng)險(xiǎn)因素研究(金昌市市級(jí)計(jì)劃:2015065)
【分類號(hào)】：R155.5

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