本文選題：地溝油　切入點：食用植物油　出處：《中國公共衛(wèi)生》2015年04期

【摘要】：目的尋找鑒別地溝油與食用植物油的拉曼光譜特征譜帶。方法比較和分析地溝油與食用植物油拉曼光譜的形態(tài)及差異。結(jié)果在532 nm光源普通及擴展光譜中,精煉地溝油呈現(xiàn)平滑包狀拉曼譜帶,各種類型及來源不同的地溝油普遍具有與之形態(tài)相似的拉曼譜帶,而各種食用植物油無一具有這一形態(tài)的拉曼譜帶。通過導數(shù)擴展光譜可以有效分離精煉地溝油與食用植物油之間原本嚴重重疊的譜峰,而通過導數(shù)普通光譜可以測量和描述摻雜植物油中地溝油的摻入量。結(jié)論平滑包狀拉曼譜帶是普遍見于地溝油的指紋圖譜。該指紋圖譜可為鑒別地溝油與植物油,以及檢測油脂樣品中地溝油的摻入量提供豐富的信息及適用的標志。
[Abstract]:Objective to identify the characteristic bands of Raman spectra of gutter oil and edible vegetable oil. Methods the morphology and difference of Raman spectrum between gutter oil and edible vegetable oil were compared and analyzed. The refined gutter oil presents a smooth envelope Raman band, and all kinds of gutter oils of different types and sources generally have Raman bands similar to those of the refined gutter oil. However, none of the edible vegetable oils has this form of Raman band. By derivative expansion spectrum, the spectral peaks of the original overlap between refined gutter oil and edible vegetable oil can be effectively separated. The adulteration amount of gutter oil in doped vegetable oil can be measured and described by derivative ordinary spectrum. Conclusion the smooth inclusion Raman spectrum is widely used in the fingerprint of gutter oil, and the fingerprint can be used to distinguish the vegetable oil from the gutter oil. And the detection of the amount of waste oil in oil samples provides rich information and applicable marks.
【作者單位】： 深圳市疾病預(yù)防控制中心分子生物醫(yī)學檢驗科;
【基金】：深圳市戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項基金技術(shù)研究開發(fā)項目(JSGG20120615085737935)
【分類號】：R155.5

【參考文獻】

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本文編號：1675446