本文選題：蔬菜　切入點：農藥殘留　出處：《現(xiàn)代預防醫(yī)學》2015年16期

【摘要】：目的了解2011-2013年天津市市售蔬菜中農藥殘留狀況,為保障食品安全、加強監(jiān)管提供科學依據(jù)。方法2011-2013年隨機采集市售蔬菜859份,按照《國家食品中化學污染物及有害因素監(jiān)測工作手冊》檢測氨基甲酸酯類農藥、擬除蟲菊酯類農藥、有機磷類農藥、有機氯類農藥;依據(jù)《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB2763-2012》進行判斷。結果 2011-2013年共監(jiān)測市售蔬菜859份,3年來監(jiān)測農藥種類17、23、49種,樣本超標率依次為12.33%、16.67%、10.77%。其中,氨基甲酸酯類農藥超標率依次為4.00%、9.00%、2.32%;擬除蟲菊酯類農藥超標率依次為0.00%、0.67%、3.86%;有機磷類農藥超標率依次為8.33%、8.33%、8.89%;有機氯類農藥超標率為0.00%。結論有機磷農藥使用最為普遍,超標情況比較復雜,氨基甲酸酯類農藥和擬除蟲菊酯類農藥也存在一定的超標現(xiàn)象。
[Abstract]:Objective to understand the pesticide residues in vegetables sold in Tianjin from 2011 to 2013, to provide scientific basis for ensuring food safety and strengthening supervision. Methods 859 vegetables sold in Tianjin were randomly collected from 2011 to 2013. To detect carbamate pesticides, pyrethroid pesticides, organophosphorus pesticides and organochlorine pesticides according to the Manual of Monitoring Chemical pollutants and harmful factors in National Food; Results A total of 859 vegetables sold in the market were monitored in 2011-2013. During the past three years, 17234kinds of pesticides were monitored, and the rate of exceeding the standard was 12.33% 16.670.777.Of them, The exceeding rate of carbamate pesticides was 4.00 9.00 and 2.32, that of pyrethroid pesticides was 0.000.67 and 3.86, that of organophosphorus pesticides was 8.338.890.Conclusion the use of organophosphorus pesticides is the most common, and the situation of exceeding the standard is more complicated, and the above standard rate of organophosphorus pesticides is 8.338.890.Conclusion the use of organophosphorus pesticides is the most common and the situation of exceeding the standard is more complicated. Carbamate pesticides and pyrethroid pesticides also have some phenomenon of exceeding the standard.
【作者單位】： 天津市疾病預防控制中心;
【分類號】：R155.5

【參考文獻】

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