本文選題：燕麥　切入點(diǎn)：膳食纖維　出處：《中國(guó)糧油學(xué)報(bào)》2015年09期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：深入研究水溶性及水不溶性燕麥膳食纖維降脂減肥作用的效果。60只昆明小鼠,飼喂高脂飼料構(gòu)建肥胖模型后,分別飼喂添加低、高劑量(7.33、14.67 g·kg-1(BW)·d-1)的燕麥水溶性(SDF)水不溶性(IDF)膳食纖維的高脂飼料作為試驗(yàn)組,另設(shè)飼喂普通飼料和高脂飼料作為正常對(duì)照組和肥胖模型組。測(cè)定相關(guān)指標(biāo)的變化。與肥胖模型組相比,肥胖小鼠在食用燕麥膳食纖維以后,Lee’s指數(shù)顯著下降(P0.05),IDF效果最好;腹腔脂肪堆積顯著減少(P0.05),激素敏感性脂肪酶顯著升高(P0.05),同時(shí)胰島素分泌減少促甲狀腺激素分泌增加(P0.05),SDF作用效果高于IDF(P0.05);小鼠肝臟系數(shù)、肝臟總膽固醇(TC)和三酰甘油(TG)水平顯著降低(P0.05),肝臟肝酯酶(HL)和脂蛋白酯酶(LPL)活性升高(P0.05),但是與正常組對(duì)照小鼠相比仍有顯著差異(P0.05),SDF效果比IDF更顯著。燕麥SDF和IDF都具有降脂減肥作用,存在劑量效應(yīng),但作用途徑不同。
[Abstract]:The effects of water-soluble and water-insoluble oat dietary fiber on reducing fat and reducing weight were studied in 60 Kunming mice. The high fat diet with high dose of 7.33 ~ 14.67 g 路kg ~ (-1 BW) 路d ~ (-1) oat water-soluble SDF) was used as the experimental group. In addition, normal diet and high fat diet were used as normal control group and obesity model group. The changes of relative indexes were determined. Compared with the obese model group, the obese mice had the best effect after eating oat dietary fiber. Abdominal fat accumulation was significantly reduced, hormone sensitive lipase was significantly increased, and insulin secretion was decreased. The effect of SDF was higher than that of IDFG P0.05.The liver coefficient of mice was higher than that of IDFG. The levels of liver total cholesterol (TCC) and triacylglycerol (TG) decreased significantly (P 0.05), while liver esterase (HLL) and lipoprotein esterase (LPL) activities increased, but there was still a significant difference compared with the control group. The effect of SDF and IDF in oats was higher than that of IDF. They all have the effect of reducing fat and losing weight. There is dose effect, but the way of action is different.
【作者單位】： 鄭州輕工業(yè)學(xué)院食品與生物工程學(xué)院;
【基金】：國(guó)家自然科學(xué)基金(31271854)
【分類號(hào)】：R151

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