發(fā)布時(shí)間：2018-03-18 07:18

  本文選題：肉類　切入點(diǎn)：奶類　出處：《四川大學(xué)學(xué)報(bào)(醫(yī)學(xué)版)》2015年05期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：目的了解成都市9~15歲兒童青少年肉類、奶類、鋅的攝入狀況及青春期發(fā)育現(xiàn)狀,并分析食物營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入與青春期發(fā)育的關(guān)系。方法采用分層整群抽樣法選取成都市1 328例9~15歲兒童青少年作為研究對(duì)象,采用食物頻率法和24h膳食回顧法分別收集調(diào)查對(duì)象肉類、奶類以及鋅的攝入狀況,利用現(xiàn)場(chǎng)觀測(cè)和問卷調(diào)查方法分別收集青春期發(fā)育狀況及相關(guān)的基礎(chǔ)信息。根據(jù)Tanner青春期發(fā)育標(biāo)準(zhǔn)將男女生分別進(jìn)行分組,比較不同組間肉類、奶類、鋅的攝入狀況。結(jié)果被調(diào)查男生初遺中位年齡為13.00歲,已初遺組總?cè)忸�、紅肉平均每日攝入量均高于未初遺組(P0.05),奶類平均每日攝入量低于未初遺組(P0.05);男生總?cè)忸惼骄咳諗z入量為青春期發(fā)育晚期組最高,發(fā)育早期組次之,未發(fā)育組最低(P0.05)。女生初潮中位年齡為12.11歲,已初潮組總?cè)忸惼骄咳諗z入量高于未初潮組(P0.05),奶類平均每日攝入量低于未初潮組(P0.05);女生奶類平均每日攝入量青春期為未發(fā)育組最高、發(fā)育早期組次之、發(fā)育晚期組最低(P0.05)。結(jié)論成都市兒童青少年肉類、奶類的攝入狀況可能與青春期發(fā)育相關(guān),性別差異有待進(jìn)一步研究。
[Abstract]:Objective to investigate the intake of meat, milk, zinc and puberty in children and adolescents aged 15 years in Chengdu. The relationship between dietary nutrient intake and puberty development was analyzed. Methods A total of 1 328 children and adolescents aged 15 years old in Chengdu were selected by stratified cluster sampling. The intake of meat, milk and zinc were collected by food frequency method and 24 hours dietary review method, respectively. The status of puberty development and related basic information were collected by field observation and questionnaire survey. Male and female students were divided into groups according to Tanner standard of puberty development to compare different groups of meat and milk. Results the median age of the boys was 13.00 years old. The average daily intake of red meat was higher than that of the non-residual group (P 0.05), and the average daily intake of milk was lower than that of the control group (P 0.05), while the average daily intake of male meat was the highest in the late stage of puberty, followed by the group of early development. The mean age of menarche for girls was 12.11 years old. The average daily intake of total meat in the group of menarche was higher than that in the group without menarche, the average daily intake of milk was lower than that of the group without menarche (P 0.05), the average daily intake of milk in girls was the highest in the undeveloped group, followed by the group in the early stage of development. Conclusion the intake of meat and milk in children and adolescents in Chengdu may be related to adolescent development, and the sex difference needs further study.
【作者單位】： 四川大學(xué)華西公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)食品衛(wèi)生與毒理學(xué)系;
【基金】：新世紀(jì)優(yōu)秀人才支持計(jì)劃(No.NCET-12-0377) 四川省杰出青年基金(No.2014JQ0005)資助
【分類號(hào)】：R153.2

【共引文獻(xiàn)】

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