本文關(guān)鍵詞： 鉛 鎘 汞 食品污染物 監(jiān)測　出處：《職業(yè)與健康》2016年22期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：目的了解西城區(qū)農(nóng)貿(mào)市場及超市中8類食品中鉛、鎘、汞污染現(xiàn)狀,為居民消費各類食品提供參考,同時為北京市食品污染物監(jiān)測提供數(shù)據(jù)。方法通過對2014、2015年兩年來采集的8類食品樣品中鉛、鎘、汞等重金屬的測定,分析易受重金屬污染的食品樣品來源及污染情況。結(jié)果鉛共計監(jiān)測150件樣品,10件樣品受污染,超標(biāo)率為6.67%;鎘共計監(jiān)測150件樣品,28件樣品受污染,超標(biāo)率為18.7%;汞共計監(jiān)測60件樣品,3件樣品受污染,超標(biāo)率為5%。結(jié)論部分食品的安全問題令人堪憂,應(yīng)加強(qiáng)食品安全監(jiān)督與檢驗,強(qiáng)化質(zhì)量管理,切實保障人民群眾的食品安全。
[Abstract]:Objective to understand the Xicheng District farmers market and supermarket in 8 kinds of food in the lead, cadmium, mercury pollution, and provide a reference for the consumption of various types of food, and to provide data for food contamination monitoring in Beijing city. Methods by 8 kinds of food samples for 20142015 years two years collected in the lead, cadmium, mercury and other heavy metals determination, easy analysis the pollution of heavy metals and pollution sources of food samples. Results a total of 150 lead monitoring samples, 10 samples were contaminated, exceed the standard rate of 6.67%; a total of 150 samples of cadmium monitoring, 28 samples were contaminated, exceed the standard rate of 18.7%; total mercury monitoring of 60 samples, 3 samples were contaminated, exceed the standard rate a part of the security problem of food 5%. conclusion should be worrying, strengthen food safety supervision and inspection, to strengthen quality management, to ensure the food security of the people.

【作者單位】： 北京市西城區(qū)疾病預(yù)防控制中心理化檢驗科;
【分類號】：R155.5

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本文編號：1540601