本文關(guān)鍵詞： 納米甘薯渣纖維素 高脂膳食 盲腸 短鏈脂肪酸 小腸形態(tài)　出處：《食品科學(xué)》2015年05期 　論文類型：期刊論文

【摘要】：目的:探討納米甘薯渣纖維素對高脂膳食大鼠腸道內(nèi)環(huán)境及形態(tài)的影響。方法:選用40只Sprague-Dawley(SD)成年雄性大鼠隨機(jī)分為5組,其中1組大鼠喂食基礎(chǔ)飼料(正常組),另外4組大鼠喂食高脂飼料和添加不同粒度甘薯渣纖維素的高脂飼料,分為對照組、普通甘薯渣纖維素組(OC組)、微晶甘薯渣纖維素組(MCC組)和納米甘薯渣纖維素組(CNC組),實(shí)驗(yàn)期28 d后解剖,測定大鼠采食量、體質(zhì)量、盲腸組織和盲腸內(nèi)容物相關(guān)指標(biāo)、糞便干質(zhì)量、小腸液干質(zhì)量和總膽汁酸含量、小腸形態(tài)等。結(jié)果:納米甘薯渣纖維素可以顯著降低高脂膳食大鼠體質(zhì)量和盲腸游離氨含量,顯著升高盲腸組織各項(xiàng)指標(biāo)、盲腸內(nèi)容物短鏈脂肪酸含量、p H值以及小腸液總膽汁酸含量(P0.05),同時具有增加小腸絨毛長度及肌層厚度的作用。結(jié)論:隨著甘薯渣纖維素粒度的減小,其對腸道內(nèi)環(huán)境及形態(tài)作用愈加明顯,說明納米甘薯渣纖維素能有效降低SD雄性大鼠體質(zhì)量,提高其腸道健康。
[Abstract]:Objective: to investigate the effect of cellulose from sweet potato dregs on intestinal environment and morphology in rats with high fat diet. Methods: 40 Sprague-Dawley (SD) rats were selected. Adult male rats were randomly divided into 5 groups. One group of rats was fed with basic diet (normal group, the other 4 groups were fed with high-fat diet and high-fat diet supplemented with different sizes of sweet potato residue cellulose, divided into control group, ordinary sweet potato residue cellulose group, OC group). Microcrystalline sweet potato residue cellulose group (MCC group) and nano-sweet potato dregs cellulose group (CNC group) were dissected after 28 days of experiment to determine the feed intake, body mass, cecum tissue and cecum contents. Results: the content of free ammonia in cecum and body weight of rats with high fat diet was significantly decreased by nano-sweet potato residue cellulose. The indexes of cecum tissue, the content of short chain fatty acid in caecum and the content of total bile acid in intestinal fluid were significantly increased (P 0.05). Conclusion: with the decrease of cellulose particle size of sweet potato dregs, the effect on intestinal environment and morphology is more obvious. The results showed that cellulose from sweet potato dregs could effectively reduce the body mass and improve the intestinal health of SD male rats.
【作者單位】： 西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院;重慶師范大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院;
【基金】：中央高�；究蒲袠I(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)資金項(xiàng)目(XDJK2014D017)
【分類號】：R151
【正文快照】： 隨著生活水平的提高,人們的飲食習(xí)慣發(fā)生了改變,過于精細(xì)、高脂肪、高熱量及高膽固醇膳食的攝入導(dǎo)致各種“文明病”發(fā)病率增加,健康飲食越來越受到人們的關(guān)注,而富含膳食纖維的食品可以降低此類疾病的發(fā)生[1-2]。膳食纖維素具有降血脂和肝脂、調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝、降血糖和清除體內(nèi)

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：1485621