本文關(guān)鍵詞：1092件食品樣品檢測(cè)結(jié)果分析

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【摘要】：目的了解昆明2013—2015年地區(qū)食品安全基本狀況,為食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、標(biāo)準(zhǔn)制(修)訂提供監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),同時(shí)也可以提示食品安全隱患,為食品衛(wèi)生監(jiān)管提供可靠依據(jù)。方法對(duì)糕點(diǎn)、調(diào)味品、飲料等15類食品,按照GB/T5009(《食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法理化部分》)和GB 4789(《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)》)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn),依據(jù)現(xiàn)行有效的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定,并對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行匯總分析。結(jié)果 2013—2015年共檢測(cè)食品1092件。合格率為72.16%;10 374項(xiàng)次,合格率為93.45%。醬油等6類食品檢測(cè)結(jié)果較好,合格率均在90%以上;植物蛋白飲品,果蔬汁,涼拌菜等食品合格率相對(duì)較低。結(jié)論該地區(qū)食品檢測(cè)結(jié)果總體狀況一般。食品檢驗(yàn)中項(xiàng)次不合格主要原因是微生物污染。植物蛋白飲品、果蔬汁、涼拌菜等食品合格率相對(duì)較低,具有一定的安全隱患。建議有關(guān)部門加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)管力度,尤其對(duì)不合格率較高的食品進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注。
【作者單位】： 昆明市疾病預(yù)防控制中心;
【分類號(hào)】：R155.5
【正文快照】： 食品衛(wèi)生檢測(cè)是整個(gè)衛(wèi)生監(jiān)督工作的基礎(chǔ),是保障食品安全的重要手段,可為開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)督部門執(zhí)法提供科學(xué)依據(jù)[1]。據(jù)統(tǒng)計(jì),在過去的20余年中食源性疾病的發(fā)生呈現(xiàn)明顯的上升趨勢(shì)[2]。在美國(guó)一次調(diào)查報(bào)告中表明,有超過95%的中國(guó)城市消費(fèi)者認(rèn)為食品安全在生活中是非

【相似文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1204973