發(fā)布時間：2017-05-01 20:09

  本文關(guān)鍵詞：發(fā)酵蠶蛹替代魚粉在框鱗鏡鯉幼魚飼料中的應(yīng)用研究，，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：目的:研究了發(fā)酵蠶蛹替代魚粉對框鱗鏡鯉幼魚生長、飼料利用、體組成及健康狀態(tài)的影響,探索發(fā)酵蠶蛹作為框鱗鏡鯉幼魚新型蛋白源的可行性,為水產(chǎn)動物新型蛋白源開發(fā)利用提供參考資料。方法:以微生態(tài)制劑固態(tài)發(fā)酵蠶蛹、菜粕和麩皮(1:1:1)獲得發(fā)酵蠶蛹蛋白原料,SDS-PAGE檢測發(fā)酵后發(fā)酵蠶蛹蛋白質(zhì)降解情況,并以發(fā)酵蠶蛹為蛋白源分別替代配合飼料中0%、25%、50%、75%、100%的魚粉蛋白,配制成5種等氮等脂的飼料,飼喂飼養(yǎng)于室內(nèi)215L循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的試驗魚(初始規(guī)格為9.70±1.02 g)58天,每種飼料設(shè)置3個重復,每個重復18尾魚。養(yǎng)殖試驗結(jié)束后,停食24h,MS222麻醉,測量試驗魚生長指標,統(tǒng)計飼料用量,采集實驗魚血液、肌肉和肝胰臟等樣品,對框鱗鏡鯉幼魚的生長性能、飼料利用效果、表觀消化率、消化酶活性、體成分、肌肉和肝胰臟脂肪酸組成、血清生化及肝胰臟免疫基因表達情況進行統(tǒng)計計算或檢測分析。結(jié)果:(1)蠶蛹復合原料經(jīng)發(fā)酵后,大分子蛋白質(zhì)被有效降解,粗蛋白和酸溶性蛋白含量極顯著升高(P0.01),分別較發(fā)酵前提高8%和150%,且發(fā)酵產(chǎn)物蛹臭味消失,帶有濃郁酸香味。(2)飼養(yǎng)期間,框鱗鏡鯉幼魚均未發(fā)生死亡,各組試驗魚末體重、特定生長率、飼料效率、蛋白質(zhì)效率及蛋白質(zhì)沉積率均隨替代水平升高而降低,50%以上替代組顯著低于對照組(P0.05)。(3)飼料干物質(zhì)表觀消化率、蛋白質(zhì)表觀消化率、粗脂肪表觀消化率隨替代水平升高而下降,但各組間沒有顯著差異(P0.05)。(4)腸道胰蛋白酶活性隨替代水平升高呈現(xiàn)下降趨勢,但無顯著差異(P0.05)。各組間肪酶活性無顯著差異(P0.05)。(5)各組間魚體和肌肉水分、粗蛋白、灰分均無顯著差異(P0.05),魚體和肌肉粗脂肪隨替代水平升高而下降,分別在75%和50%替代組顯著降低(P0.05),各組間肝胰臟水分、粗蛋白、粗脂肪均無顯著差異(P0.05),肝胰臟粗灰分均隨替代水平升高而顯著下降(P0.05)。(6)肌肉脂肪酸組成中,各組間飽和脂肪酸SFA、單不飽和脂肪MUFA、多不飽和脂肪酸PUFA、高不飽和脂肪酸HUFA及n-6PUFA無顯著差異(P0.05),C18:3n-6、C18:3n-3、C22:4n-6隨替代水平升高而顯著升高(P0.05),C20:1n-9、C20:5n-3、C22:6n-3及n-3 PUFA隨替代水平升高而顯著降低(P0.05);肝胰臟脂肪酸組成中,各組間C18:0、C18:2n-6、C20:1n-9、C22:4n-6、C22:6n-3及n-6 PUFA無顯著差異(P0.05),C16:0、C18:3n-3及飽和脂肪酸SFA隨替代水平升高而顯著升高(P0.05),C14:0、C16:1n-7、C18:1n-9、C20:5n-3及單不飽和脂肪MUFA隨替代水平升高而顯著下降(P0.05)。(7)發(fā)酵蠶蛹替代魚粉對框鱗鏡鯉幼魚內(nèi)臟指數(shù)、肥滿度、肝胰臟指數(shù)、腹腔脂肪指數(shù)、相對腸長、腎臟指數(shù)和膽囊體指數(shù)均無顯著影響(P0.05),替代超過50%魚粉蛋白后,脾臟體指數(shù)顯著升高(P0.05)。(8)各組間血清葡萄糖、白蛋白、球蛋白、總膽汁酸及高密度脂蛋白膽固醇濃度無顯著差異;50%替代組血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性顯著高于對照組(P0.05),而谷草轉(zhuǎn)氨酶活性顯著低于對照組(P0.05),其余各組與對照組無顯著差異(P0.05),血清甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇、丙二醛含量及總超氧化物歧化酶活性均隨替代水平升高而顯著降低(P0.05)。(9)發(fā)酵蠶蛹替代75%以上,框鱗鏡鯉幼魚肝胰臟TNF-α1、IL-6表達量顯著上調(diào)(P0.05)。結(jié)論:在本試驗條件下,發(fā)酵蠶蛹替代飼料中25%左右的魚粉蛋白對框鱗鏡鯉幼魚生長、飼料利用和體成分無負面影響,且有調(diào)節(jié)試驗魚血脂,保護肝胰臟的作用,但更高水平的替代則會抑制框鱗鏡鯉幼魚生長,降低飼料利用率,危害其健康狀態(tài)。
【關(guān)鍵詞】：發(fā)酵蠶蛹 框鱗鏡鯉 魚粉替代
【學位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2015
【分類號】：S965.116
【目錄】：

• 摘要5-7
• ABSTRACT7-12
• 第一章 文獻綜述12-19
• 1.1 引言12
• 1.2 發(fā)酵蛋白的營養(yǎng)特性及其在水產(chǎn)飼料上的研究進展12-16
• 1.2.1 發(fā)酵植物蛋白12-14
• 1.2.2 發(fā)酵動物蛋白14-16
• 1.3 蠶蛹16-17
• 1.3.1 蠶蛹的營養(yǎng)成分及其功能16
• 1.3.2 蠶蛹替代魚粉在水產(chǎn)飼料上的研究進展16
• 1.3.3 蠶蛹在水產(chǎn)飼料應(yīng)用上存在的問題及展望16-17
• 1.4 框鱗鏡鯉17-18
• 1.5 研究的目的與意義18-19
• 第二章 微生態(tài)制劑固態(tài)發(fā)酵蠶蛹及其品質(zhì)檢驗19-23
• 2.1 概述19
• 2.2 材料與方法19-20
• 2.2.1 發(fā)酵原料及微生態(tài)制劑19
• 2.2.2 發(fā)酵方法19
• 2.2.3 化學成分分析19
• 2.2.4pH測定19
• 2.2.5 酸溶性蛋白含量測定19
• 2.2.6SDS-PAGE凝膠電泳分析19-20
• 2.2.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計20
• 2.3 結(jié)果20-21
• 2.3.1 蠶蛹復合原料發(fā)酵前后品質(zhì)變化20-21
• 2.3.2 蠶蛹復合原料發(fā)酵前后蛋白質(zhì)分子量變化21
• 2.4 討論21-22
• 2.5 小結(jié)22-23
• 第三章 發(fā)酵蠶蛹替代魚粉對框鱗鏡鯉幼魚生長性能、飼料利用、表觀消化率及腸道消化酶活性的影響23-32
• 3.1 概述23
• 3.2 材料與方法23-27
• 3.2.1 試驗飼料23
• 3.2.2 試驗動物與飼養(yǎng)管理23-27
• 3.2.3 樣品分析方法27
• 3.2.4 數(shù)據(jù)處理27
• 3.3 結(jié)果27-30
• 3.3.1 生長性能27-28
• 3.3.2 飼料利用效果28-29
• 3.3.3 表觀消化率29
• 3.3.4 腸道消化酶活性29-30
• 3.4 討論30-31
• 3.4.1 發(fā)酵蠶蛹替代魚粉對框鱗鏡鯉幼魚生長性能和飼料利用的影響30-31
• 3.4.2 發(fā)酵蠶蛹替代魚粉對框鱗鏡鯉幼魚表觀消化率和消化酶活性的影響31
• 3.5 小結(jié)31-32
• 第四章 發(fā)酵蠶蛹替代魚粉對框鱗鏡鯉幼魚體成分和脂肪酸組成的影響32-37
• 4.1 概述32
• 4.2 材料與方法32
• 4.2.1 試驗飼料32
• 4.2.2 試驗動物與飼養(yǎng)管理32
• 4.2.3 樣品分析方法32
• 4.2.4 數(shù)據(jù)處理32
• 4.3 結(jié)果32-35
• 4.3.1 魚體、肌肉和肝胰臟常規(guī)成分組成32-33
• 4.3.2 肌肉和肝胰臟脂肪酸組成33-35
• 4.4 討論35-36
• 4.4.1 發(fā)酵蠶蛹替代魚粉對框鱗鏡鯉幼魚體成分的影響35-36
• 4.4.2 發(fā)酵蠶蛹替代魚粉對框鱗鏡鯉幼魚肌肉和肝胰臟脂肪酸組成的影響36
• 4.5 小結(jié)36-37
• 第五章 發(fā)酵蠶蛹替代魚粉對框鱗鏡鯉幼魚健康狀態(tài)的影響37-43
• 5.1 概述37
• 5.2 材料與方法37
• 5.2.1 試驗飼料37
• 5.2.2 試驗動物與飼養(yǎng)管理37
• 5.2.3 樣品分析方法37
• 5.2.4 數(shù)據(jù)處理37
• 5.3 結(jié)果37-41
• 5.3.1 臟器系數(shù)37-38
• 5.3.2 血清生化38-40
• 5.3.3 肝胰臟免疫基因表達情況40-41
• 5.4 討論41-42
• 5.4.1 發(fā)酵蠶蛹替代魚粉對框鱗鏡鯉幼魚臟器系數(shù)的影響41
• 5.4.2 發(fā)酵蠶蛹替代魚粉對框鱗鏡鯉幼魚血清生化、免疫和抗氧化狀態(tài)的影響41-42
• 5.4.3 發(fā)酵蠶蛹替代魚粉對框鱗鏡鯉幼魚肝胰臟免疫基因表達的影響42
• 5.5 小結(jié)42-43
• 第六章 綜合討論與結(jié)論43-45
• 6.1 綜合討論43-44
• 6.2 結(jié)論44-45
• 參考文獻45-52
• 附錄52-54
• 致謝54-55
• 作者簡介55

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

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  本文關(guān)鍵詞：發(fā)酵蠶蛹替代魚粉在框鱗鏡鯉幼魚飼料中的應(yīng)用研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

本文編號：339560