本文關(guān)鍵詞：駐馬店市學(xué)校食堂餐飲具消毒質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果分析

  更多相關(guān)文章： 學(xué)校食堂 餐飲具 消毒 監(jiān)測 大腸菌群

【摘要】：目的了解駐馬店市學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲具消毒現(xiàn)狀,加強(qiáng)對學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲具消毒工作的管理,保障學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全。方法采用大腸菌群快速檢測紙片法,對駐馬店市城區(qū)40家中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂消毒后待用的1 000件餐飲具進(jìn)行消毒效果監(jiān)測。結(jié)果餐飲具消毒總合格率為81.8%,各類餐飲具中以餐盤合格率最低;高溫蒸汽法消毒合格率最高;托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲具消毒合格率高于中小學(xué)食堂。結(jié)論駐馬店市學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲具消毒質(zhì)量總體不高,食品安全監(jiān)管部門要嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可證審批關(guān),重視對學(xué)校食堂餐飲具消毒的監(jiān)督指導(dǎo),保障廣大學(xué)生及幼兒的餐飲安全。
【作者單位】： 河南省駐馬店市衛(wèi)生監(jiān)督所;
【關(guān)鍵詞】： 學(xué)校食堂 餐飲具 消毒 監(jiān)測 大腸菌群
【分類號】：R187
【正文快照】： 學(xué)校食堂餐飲具的消毒保潔工作是學(xué)校食堂食品安全工作中的重要環(huán)節(jié)。為了解駐馬店市學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲具的消毒狀況,加強(qiáng)對學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂消毒工作的管理,保障學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全,2012年3月20日-6月30日對駐馬店市城區(qū)的40所中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的餐飲具進(jìn)行了消

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本文編號：795056