發(fā)布時間：2017-09-05 01:38

  本文關(guān)鍵詞：駐馬店市學校食堂餐飲具消毒質(zhì)量監(jiān)測結(jié)果分析

  更多相關(guān)文章： 學校食堂 餐飲具 消毒 監(jiān)測 大腸菌群

【摘要】：目的了解駐馬店市學校及托幼機構(gòu)食堂餐飲具消毒現(xiàn)狀,加強對學校及托幼機構(gòu)食堂餐飲具消毒工作的管理,保障學生的飲食衛(wèi)生安全。方法采用大腸菌群快速檢測紙片法,對駐馬店市城區(qū)40家中小學校、托幼機構(gòu)食堂消毒后待用的1 000件餐飲具進行消毒效果監(jiān)測。結(jié)果餐飲具消毒總合格率為81.8%,各類餐飲具中以餐盤合格率最低;高溫蒸汽法消毒合格率最高;托幼機構(gòu)食堂餐飲具消毒合格率高于中小學食堂。結(jié)論駐馬店市學校及托幼機構(gòu)食堂餐飲具消毒質(zhì)量總體不高,食品安全監(jiān)管部門要嚴把餐飲服務(wù)許可證審批關(guān),重視對學校食堂餐飲具消毒的監(jiān)督指導,保障廣大學生及幼兒的餐飲安全。
【作者單位】： 河南省駐馬店市衛(wèi)生監(jiān)督所;
【關(guān)鍵詞】： 學校食堂 餐飲具 消毒 監(jiān)測 大腸菌群
【分類號】：R187
【正文快照】： 學校食堂餐飲具的消毒保潔工作是學校食堂食品安全工作中的重要環(huán)節(jié)。為了解駐馬店市學校及托幼機構(gòu)食堂餐飲具的消毒狀況,加強對學校及托幼機構(gòu)食堂消毒工作的管理,保障學生的飲食衛(wèi)生安全,2012年3月20日-6月30日對駐馬店市城區(qū)的40所中小學校及托幼機構(gòu)食堂的餐飲具進行了消

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 孫劍;相開幕;谷長梅;才玉亮;;肥城礦區(qū)2003～2007年餐飲具消毒結(jié)果分析及對策[J];現(xiàn)代預防醫(yī)學;2009年21期

2 曹俐;;徐州市學校食堂餐具消毒情況調(diào)查[J];中國學校衛(wèi)生;2010年12期

3 王佳;彭焱;劉義萍;桂勇;李向東;;重慶市某區(qū)學校食堂餐具消毒效果監(jiān)測[J];中國消毒學雜志;2014年08期

【共引文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前3條

1 劉玉芳;;駐馬店市50家餐飲單位餐飲具消毒效果監(jiān)測分析[J];醫(yī)藥論壇雜志;2010年08期

2 何靖蕾;王延慶;;2008～2010年棗莊市學校食堂食(飲)具消毒狀況分析[J];預防醫(yī)學論壇;2012年11期

3 陳美舜;金春秋;;學校和托幼機構(gòu)食堂餐具消毒監(jiān)測結(jié)果[J];中國消毒學雜志;2014年06期

【二級參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前5條

1 陶火寶;;鐵路餐(飲)具衛(wèi)生消毒效果調(diào)查分析[J];安徽預防醫(yī)學雜志;2007年02期

2 魏紅琴;;南京市某開發(fā)區(qū)2010年學校食堂餐具消毒效果監(jiān)測分析[J];檢驗醫(yī)學與臨床;2012年02期

3 王支蘭;;嘉定區(qū)部分餐飲行業(yè)食具衛(wèi)生狀況調(diào)查[J];現(xiàn)代預防醫(yī)學;2008年02期

4 李千玲;;漢中市餐飲業(yè)餐具消毒狀況調(diào)查[J];現(xiàn)代預防醫(yī)學;2008年06期

5 沈明亞;楊揚;;蘇州市滄浪區(qū)2011年學校食堂衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)果及分析[J];醫(yī)學理論與實踐;2012年23期

【相似文獻】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 盧志榮;影響餐飲具消毒效果的因素及預防對策[J];宜春醫(yī)專學報;2001年01期

2 熊文輝,魏天佐;深圳市龍崗區(qū)飲食業(yè)餐飲具衛(wèi)生狀況及消毒效果觀察[J];職業(yè)與健康;2001年08期

3 劉桂云,陸金鳳;鹽城市市區(qū)餐飲具衛(wèi)生現(xiàn)狀與管理對策[J];江蘇預防醫(yī)學;2002年03期

4 張維華,張雨;沂水縣2000年餐飲具消毒現(xiàn)狀調(diào)查[J];現(xiàn)代預防醫(yī)學;2002年06期

5 管恩鋒,張洪祥,王依娜;濰坊市飲食單位餐飲具消毒效果的調(diào)查分析[J];醫(yī)學動物防制;2002年05期

6 丁文芹,許勁松,王書玲,桑德山;1998～2001年武城縣餐飲單位餐飲具衛(wèi)生狀況監(jiān)測[J];預防醫(yī)學文獻信息;2002年05期

7 郭世英,汪道杰,坎再;和碩縣餐飲具消毒效果監(jiān)測分析[J];職業(yè)與健康;2002年09期

8 魏天佐;深圳市龍崗區(qū)飲食業(yè)餐飲具衛(wèi)生狀況及消毒效果觀察[J];中國公共衛(wèi)生管理;2003年02期

9 石教倫;陽新縣城區(qū)學校餐飲具衛(wèi)生狀況調(diào)查[J];中國衛(wèi)生監(jiān)督雜志;2003年04期

10 米玉玲,軒浩穎,哈力旦;昌吉州直2000～2002年餐飲具消毒監(jiān)測結(jié)果分析[J];中國衛(wèi)生監(jiān)督雜志;2003年04期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前8條

1 文何偉;張仁平;周大材;;2385件餐飲具衛(wèi)生狀況分析[A];新世紀預防醫(yī)學面臨的挑戰(zhàn)——中華預防醫(yī)學會首屆學術(shù)年會論文摘要集[C];2002年

2 張玫;任鋒;;大連市2004年餐飲具衛(wèi)生狀況調(diào)查[A];中華預防醫(yī)學會預防醫(yī)學情報專業(yè)委員會第十六屆學術(shù)交流會論文集[C];2005年

3 黃艷;;遼河油田餐飲單位1800件餐飲具衛(wèi)生狀況調(diào)查分析[A];中華預防醫(yī)學會石油系統(tǒng)分會第五屆預防醫(yī)學學術(shù)交流會論文集[C];2008年

4 俞琳;董欣靈;吳玉花;秦素珍;陳愛君;;新疆吐哈油田2624份餐飲具消毒效果分析[A];中華預防醫(yī)學會石油系統(tǒng)分會第七屆預防醫(yī)學學術(shù)交流會論文集[C];2011年

5 肖穌;林裕彬;;旅客列車餐飲具衛(wèi)生狀況分析(摘要)[A];全國鐵路第五屆疾病控制學術(shù)研討會論文集[C];2004年

6 楊繼良;楊曉莉;王建森;豆?jié)墒?;蘭州市小型餐飲服務(wù)單位餐飲具消毒現(xiàn)狀分析與對策研究[A];2012年甘肅省“食品安全與健康生活”學術(shù)年會論文集粹[C];2012年

7 易先國;喻珊;黃洪云;;學校及托幼機構(gòu)食堂餐飲具消毒效果監(jiān)測[A];重慶市預防醫(yī)學會2010年論文集[C];2011年

8 許楓;;淺析海寧市食品安全餐飲服務(wù)監(jiān)管現(xiàn)狀[A];浙江省第十九屆農(nóng)村衛(wèi)生改革與發(fā)展學術(shù)會議大會論文集[C];2011年

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 本報記者　 仝靜海;飯店餐飲具大腸桿菌緣何屢屢超標？[N];河北日報;2006年

2 記者 滕兌憲 通訊員 鄭雯霞;市衛(wèi)生監(jiān)督處加強餐飲具消毒檢測 增強餐飲具消毒效果[N];銅川日報;2008年

3 本報記者 郭毅 《黑龍江日報》記者 韓波;0.08——一道邁不過去的門檻？[N];中國包裝報;2001年

4 記者 王越煒;2001年我國環(huán)保餐飲具市場紅紅火火[N];中國包裝報;2001年

5 本報記者 施乾元;餐飲具有必要消毒嗎[N];中國消費者報;2003年

6 實習生 劉惠君　記者 余紅;餐飲具消毒行業(yè)逐漸規(guī)范[N];云南日報;2009年

7 記者 李濤;2010年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督抽檢計劃下發(fā)[N];中國食品質(zhì)量報;2010年

8 記者 桑雪騏;六大行業(yè)組織攜手打造首都綠色餐飲[N];中國消費者報;2010年

9 記者 楊潔　實習生 張芬娟 通訊員 顧玉芳;我市全面檢查餐飲具消毒行業(yè)[N];嘉興日報;2010年

10 本報記者 胡毅;提升餐飲服務(wù)監(jiān)管效能 開創(chuàng)武漢食品安全局面[N];中國食品質(zhì)量報;2010年

中國碩士學位論文全文數(shù)據(jù)庫 前9條

1 曹本鋒;武漢市餐飲具集中消毒單位現(xiàn)狀及監(jiān)管對策研究[D];華中科技大學;2012年

2 許卓睿;杭州市餐飲具集中消毒經(jīng)營單位衛(wèi)生現(xiàn)況調(diào)查分析及管理對策研究[D];浙江大學;2014年

3 朱丹青;無錫市錫山區(qū)餐飲具消毒效果及其影響因素分析[D];蘇州大學;2013年

4 奚瑞芳;餐飲安全灰評估模型的構(gòu)建研究[D];山西大學;2012年

5 巴錦偉;淄博市張店區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管問題研究[D];山東大學;2012年

6 曲肖華;餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管問題研究[D];山東師范大學;2015年

7 李富潮;廣州市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管問題及對策研究[D];華南理工大學;2014年

8 陳帆帆;游戲性餐飲產(chǎn)品的設(shè)計研究[D];中國美術(shù)學院;2009年

9 顧振華;餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管中輕度違法行為的行政處罰問題研究[D];上海交通大學;2014年

，

本文編號：795056