本文選題：食物成癮 + 病理機(jī)制��； 參考：《食品科學(xué)》2015年09期

【摘要】：食物成癮是一種復(fù)雜的慢性疾病,導(dǎo)致人們?cè)谌粘Ｉ钪袑?duì)某種食物產(chǎn)生過度依賴與過度進(jìn)食等相關(guān)行為特征,近年來已被認(rèn)為是影響歐美發(fā)達(dá)國家肥胖癥、暴食癥、糖尿病等發(fā)病率持續(xù)升高的關(guān)鍵原因,引起學(xué)術(shù)界的極大關(guān)注,成為研究熱點(diǎn)。本文主要介紹食物成癮的概念、診斷標(biāo)準(zhǔn),綜述了食物成癮的病理機(jī)制、影響因素和應(yīng)對(duì)措施等方面的研究進(jìn)展,并探討食物成癮對(duì)我國食品界的啟示,為預(yù)防食物成癮,保障公眾健康提供有益借鑒。
[Abstract]:Food addiction is a complex chronic disease, which causes people to over-depend on a certain food in their daily life and other related behavioral characteristics. In recent years, food addiction has been considered to affect obesity and bulimia in developed countries in Europe and America. The key cause of the increasing incidence of diabetes has attracted great attention from academic circles and become a hot research topic. This paper mainly introduces the concept and diagnostic criteria of food addiction, summarizes the pathological mechanism, influencing factors and countermeasures of food addiction, and probes into the enlightenment of food addiction to food industry in China, in order to prevent food addiction. Protect public health to provide useful reference.
【作者單位】： 福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院;
【基金】：福建農(nóng)林大學(xué)科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)支持計(jì)劃項(xiàng)目(cxtd12009) 福建省高等學(xué)�？萍紕�(chuàng)新團(tuán)隊(duì)支持計(jì)劃項(xiàng)目(閩教科[2012]03號(hào))
【分類號(hào)】：R749.7

【共引文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2078709