本文關(guān)鍵詞：辣椒飲食與血液淀粉樣蛋白水平和認(rèn)知功能的相關(guān)性研究

  更多相關(guān)文章： 辣椒素 認(rèn)知功能 淀粉樣蛋白 阿爾茨海默病

【摘要】：背景和目的阿爾茨海默病(Alzheimer’s disease,AD)是老年人中最常見的癡呆類型,以進(jìn)行性的記憶力下降和認(rèn)知功能減退為主要臨床特征。AD的發(fā)病機(jī)制復(fù)雜,是基因、蛋白、細(xì)胞、神經(jīng)遞質(zhì)和環(huán)境等各個因素相互作用的結(jié)果�，F(xiàn)有研究發(fā)現(xiàn)飲食習(xí)慣對于認(rèn)知功能有一定影響,可能在AD的防治中具有重要作用。有研究發(fā)現(xiàn)高鈉飲食能夠降低認(rèn)知功能,過多攝入動物油脂與輕度認(rèn)知功能障礙的發(fā)生率之間具有顯著相關(guān)性。富含辣椒素的飲食在世界普遍流行,既往研究表明辣椒素對多種疾病具有保護(hù)作用(其中包括動脈粥樣硬化、肥胖癥、心血管疾病、腦卒中、高血壓病、癌癥、胃腸道疾病、感染性疾病、疼痛等),以及能夠降低總體死亡率和特定的死亡率。然而,富含辣椒素的飲食與認(rèn)知功能或AD的關(guān)系尚不清楚。本研究通過在中老年人群中展開調(diào)查,探討辣椒飲食與認(rèn)知功能和AD相關(guān)的血液標(biāo)志物之間的關(guān)系。方法本研究是一項橫斷面研究,對重慶市渝中區(qū)大坪社區(qū)及七星崗社區(qū)40歲以上人群進(jìn)行調(diào)查,所有被調(diào)查者均自愿參加。我們采用問卷調(diào)查的形式進(jìn)行調(diào)查,使用根據(jù)重慶地區(qū)人群的飲食習(xí)慣設(shè)計的自我報告的辣椒飲食習(xí)慣的頻率量表,量表總得分在4-16分范圍之內(nèi),分別代表了每位調(diào)查對象喜歡吃富含辣椒素飲食的程度。量表包括四個問題(四個方面):1)您喜歡吃辣椒類食品嗎?2)您平時喜歡的辣度?3)您經(jīng)常吃辣椒類食品嗎?4)您平時吃辣椒類食品的量?同樣使用中文版的簡明精神狀態(tài)檢查量表(Mini-mental state examination,MMSE)評估參與者的認(rèn)知功能。同時收集調(diào)查對象基本信息如年齡、性別、教育水平、體重、身高、吸煙史、飲酒史,以及疾病史如高血壓病、高脂血癥、糖尿病、心房顫動。同樣對每位參與者采集空腹靜脈血液,使用酶聯(lián)免疫試劑盒測定參與者的血液標(biāo)志物如淀粉樣蛋白(Amyloid,Aβ)40和Aβ42的血清含量。統(tǒng)計分析采用SPSS17.0軟件進(jìn)行,將性別、教育水平、吸煙史、飲酒史、體重指數(shù)、高血壓病、高脂血癥、心房顫動、糖尿病作為分類變量,采用卡方檢驗方法分析;將年齡、MMSE評分、Aβ40及Aβ42的含量作為臨床連續(xù)變量,采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤方式表達(dá)。同時將辣椒飲食頻率量表的總分按三分法分類,分別為低(4-7)、中(8-11)和高(12-16),他們分別代表了每位調(diào)查對象喜歡吃富含辣椒素飲食的程度。為了探討富含辣椒素飲食與認(rèn)知功能、血清Aβ水平之間的關(guān)系,我們建立了三種模型,即單因素相關(guān)性分析模型以及可校正不同混雜因素的兩種多因素相關(guān)性分析模型。同時采用Spearman相關(guān)分析方法和偏相關(guān)分析法分析富含辣椒素飲食與認(rèn)知功能、血清Aβ水平之間的關(guān)系。結(jié)果所有調(diào)查問卷和健康檢查的結(jié)果均以標(biāo)準(zhǔn)格式收錄,總共調(diào)查710名居民,最終有338名調(diào)查對象資料完整且符合本研究的納入標(biāo)準(zhǔn)。在辣椒飲食相關(guān)的四個問題的統(tǒng)計分析中,統(tǒng)計學(xué)差異主要表現(xiàn)年齡、性別、吸煙史、飲酒史、MMSE評分和Aβ40。在單因素相關(guān)性分析中,MMSE評分(r=0.209,p0.001),血清Aβ40含量(r=-0.149,p=0.006),Aβ40/Aβ42比率(r=0.11,p=0.043)分別與辣椒飲食總分具有顯著的相關(guān)性,而血清Aβ42含量(r=0.17,p=0.757)和總血清Aβ含量(r=-0.097,p=0.075)與辣椒飲食總分無明顯相關(guān)性。在模型1中,發(fā)現(xiàn)辣椒飲食頻率量表總分與MMSE評分(r=0.165,p=0.002)、血清Aβ40水平(r=-0.200,p0.001)和血清總Aβ水平(r=-0.144,p=0.008)具有顯著相關(guān)性,而血清Aβ42水平(r=-0.024,p=0.66)和Aβ42/Aβ40比率(r=0.072,p=0.187)與辣椒飲食頻率量表總分無明顯相關(guān)性。在模型2中,發(fā)現(xiàn)辣椒飲食頻率量表總分與MMSE評分(r=0.182,p=0.001、血清Aβ40水平(r=-0.193,p0.001)和血清總Aβ水平(r=-0.14,p=0.011)具有呈顯著相關(guān)性,而血清Aβ42水平(r=-0.22,p=0.692)和Aβ42/Aβ40比率(r=0.072,p=0.194)與辣椒飲食頻率量表總分無明顯相關(guān)性。多因素相關(guān)性分析結(jié)果表明辣椒飲食總分均與MMSE評分呈正相關(guān),與Aβ40、血清總Aβ含量呈負(fù)相關(guān);而與血清Aβ42含量和Aβ40/Aβ42比率無明顯相關(guān)性。結(jié)論研究表明在中老年人群中,辣椒飲食可能具有降低AD相關(guān)的血液標(biāo)志物,并對認(rèn)知功能具有保護(hù)性作用。
【關(guān)鍵詞】：辣椒素 認(rèn)知功能 淀粉樣蛋白 阿爾茨海默病
【學(xué)位授予單位】：第三軍醫(yī)大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：R749.1
【目錄】：

• 縮略語表4-5
• 英文摘要5-8
• 中文摘要8-10
• 1. 前言10-12
• 2. 材料和方法12-15
• 3. 結(jié)果15-26
• 4. 討論26-30
• 5. 結(jié)論30-31
• 參考文獻(xiàn)31-36
• 文獻(xiàn)綜述 辣椒飲食對健康作用的研究進(jìn)展36-56
• 參考文獻(xiàn)46-56
• 碩士期間文章發(fā)表情況56-57
• 致謝57

【相似文獻(xiàn)】

中國期刊全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 韋孟持;;影響老人認(rèn)知功能和認(rèn)知測試的因素[J];國外醫(yī)學(xué)(老年醫(yī)學(xué)分冊);2001年03期

2 吳東宇,董為偉;腦電非線性動力學(xué)分析在認(rèn)知功能研究中的應(yīng)用[J];重慶醫(yī)學(xué);2002年09期

3 曲東鋒;卒中后空間疏忽的認(rèn)知功能康復(fù)[J];國外醫(yī)學(xué)(腦血管疾病分冊);2003年04期

4 張軒,趙桂梅;急性一氧化碳中毒遲發(fā)腦病患者30例認(rèn)知功能狀況分析[J];中國冶金工業(yè)醫(yī)學(xué)雜志;2003年04期

5 孫艷梅,楊冬梓;絕經(jīng)后激素相關(guān)治療與認(rèn)知功能改變[J];中華婦產(chǎn)科雜志;2004年06期

6 Barnes L.L.,Mendes De Leon C.F. ,Wilson R.S. ,李宏建;老年美籍非洲人和白人中的社會資源和認(rèn)知功能減退情況[J];世界核心醫(yī)學(xué)期刊文摘(神經(jīng)病學(xué)分冊);2005年05期

7 Van Harskamp N.J.;Rudge P.;Cipolotti L. ;方伯言;;表淺性鐵質(zhì)沉積癥患者認(rèn)知功能和社交能力障礙[J];世界核心醫(yī)學(xué)期刊文摘(神經(jīng)病學(xué)分冊);2005年09期

8 Amieva H.;Jacqmin-Gadda H.;Orgogozo J.-M. ;方伯言;;出現(xiàn)在阿爾茨海默型癡呆前9年的認(rèn)知功能下降:一項基于人群的前瞻性研究[J];世界核心醫(yī)學(xué)期刊文摘(神經(jīng)病學(xué)分冊);2005年09期

9 Moonis M.;Swearer J.M.;Dayaw M.P.E. ;D.A. Pollen;周永;;家族性阿爾茨海默病:腦脊液Aβ_(42)水平先于認(rèn)知功能下降[J];世界核心醫(yī)學(xué)期刊文摘(神經(jīng)病學(xué)分冊);2005年12期

10 Weuve J.,Manson J.E. ,黃衛(wèi)東;老年女性體育運(yùn)動(包括步行)與認(rèn)知功能關(guān)系的研究[J];世界核心醫(yī)學(xué)期刊文摘(神經(jīng)病學(xué)分冊);2005年02期

中國重要會議論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 趙志紅;;老年認(rèn)知功能的現(xiàn)在與未來[A];中華護(hù)理學(xué)會全國內(nèi)科護(hù)理學(xué)術(shù)交流暨專題講座會議論文匯編[C];2009年

2 周東;李治綱;詹升全;舒航;林志俊;曾少建;陳光忠;;動脈瘤性蛛網(wǎng)膜下腔出血患者認(rèn)知功能影響因素研究[A];中華醫(yī)學(xué)會神經(jīng)外科學(xué)分會第九次學(xué)術(shù)會議論文匯編[C];2010年

3 彭忠;周華東;高長越;鄧娟;何洪波;;社區(qū)老年人認(rèn)知功能減退影響因素的研究[A];第四次全國中西醫(yī)結(jié)合神經(jīng)系統(tǒng)疾病學(xué)術(shù)研討會論文集[C];2002年

4 葉菁;李敬淑;;老年人認(rèn)知功能變化及其預(yù)后的臨床研究[A];第七屆全國老年醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)會議暨海內(nèi)外華人老年醫(yī)學(xué)學(xué)術(shù)會議論文匯編[C];2004年

5 蘇雪倩;夏泳;倪煜青;陳斌華;江長旺;李秀榮;繆英;;社區(qū)正常老年人認(rèn)知功能的隨訪和預(yù)測研究[A];2006年浙江省精神病學(xué)學(xué)術(shù)會議論文匯編[C];2006年

6 季芳;祁小娟;張鵬翔;;武漢市洪山社區(qū)老年人認(rèn)知功能調(diào)查分析[A];2008年全國抗衰老與老年癡呆學(xué)術(shù)會議論文集[C];2008年

7 韓克艷;王學(xué)義;許順江;沈振明;張富;封俊杰;李和軍;安翠霞;宋美;于魯璐;王嵐;趙曉川;董玲;;不同職業(yè)對老年人認(rèn)知功能的影響[A];中華醫(yī)學(xué)會精神病學(xué)分會第九次全國學(xué)術(shù)會議論文集[C];2011年

8 王藝;張劍寧;李明;;耳鳴與認(rèn)知功能改變的相關(guān)性研究[A];全國耳鼻咽喉頭頸外科中青年學(xué)術(shù)會議論文匯編[C];2012年

9 黃艷;;老年科住院病人認(rèn)知功能檢測分析及護(hù)理干預(yù)[A];中華護(hù)理學(xué)會全國第12屆老年護(hù)理學(xué)術(shù)交流暨專題講座會議論文匯編[C];2009年

10 周東;李治綱;詹升全;舒航;林志俊;李昭杰;林曉風(fēng);曾少建;陳光忠;;動脈瘤性蛛網(wǎng)膜下腔出血患者認(rèn)知功能研究[A];中華醫(yī)學(xué)會神經(jīng)外科學(xué)分會第九次學(xué)術(shù)會議論文匯編[C];2010年

中國重要報紙全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 北京西城 曹淑芬;攝取過多碳水化合物和糖分影響老年人認(rèn)知功能[N];上海中醫(yī)藥報;2012年

2 廣林;慢性病可加快老人“變傻”[N];大眾衛(wèi)生報;2000年

3 耿稚江;阻塞性睡眠呼吸暫停損害兒童認(rèn)知功能[N];中國醫(yī)藥報;2003年

4 虞信忠;上海市建成首家失智老人照料中心[N];中國社會報;2008年

5 本報記者 白京麗;懂健康標(biāo)準(zhǔn) 做健康老人[N];中國醫(yī)藥報;2014年

6 張超群；范曉莉;認(rèn)知功能與腦結(jié)構(gòu)測量有相關(guān)性[N];中國醫(yī)藥報;2005年

7 郭榮娟;高血壓能讓老年人變“傻”[N];中國中醫(yī)藥報;2007年

8 本報記者 蔣秀娟 通訊員 羅國金 王佳斌;老年癡呆能“吃”好嗎？[N];科技日報;2014年

9 張亮;激素療法影響前列腺癌患者認(rèn)知功能[N];科技日報;2005年

10 鄭莉麗;卒中后癡呆易誤診[N];健康報;2005年

中國博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫 前10條

1 虎子穎;糖尿病認(rèn)知功能與海馬體積及生化物質(zhì)的相關(guān)性研究[D];鄭州大學(xué);2013年

2 夏蘭;失眠障礙患者認(rèn)知功能與客觀睡眠、神經(jīng)內(nèi)分泌、細(xì)胞因子狀態(tài)的臨床研究[D];安徽醫(yī)科大學(xué);2014年

3 王天成;特發(fā)性全面性癲癇的認(rèn)知功能研究[D];重慶醫(yī)科大學(xué);2014年

4 李從陽;額葉室周白質(zhì)高信號對認(rèn)知功能的影響及功能磁共振研究[D];第三軍醫(yī)大學(xué);2016年

5 王沛齊;依達(dá)拉奉對大鼠術(shù)后認(rèn)知功能的影響及其相關(guān)機(jī)制的研究[D];中國人民解放軍醫(yī)學(xué)院;2016年

6 段立暉;頸動脈狹窄患者支架置入后腦白質(zhì)結(jié)構(gòu)改變與認(rèn)知功能關(guān)系的初步研究[D];第二軍醫(yī)大學(xué);2016年

7 楊麗玲;阻塞型睡眠呼吸暫停低通氣綜合征患者認(rèn)知功能下降特點(diǎn)的分析[D];山東大學(xué);2016年

8 解恒革;老年男性認(rèn)知功能衰退與血清睪酮和雌二醇的關(guān)系[D];中國人民解放軍軍醫(yī)進(jìn)修學(xué)院;2004年

9 苗茂華;太原市社區(qū)老年人認(rèn)知功能下降的影響因素研究[D];山西醫(yī)科大學(xué);2005年

10 吳燕t，

本文編號：1090848