本文關(guān)鍵詞：具有ACE抑制作用乳酸菌的研究進展

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【摘要】：血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(Angiotensin-converting enzyme)是人體調(diào)節(jié)血壓的關(guān)鍵酶,對該酶的有效抑制可以達到血管舒張、降低血壓的作用�？偨Y(jié)最近20年在乳酸菌代謝產(chǎn)物對ACE抑制作用包括所產(chǎn)生的ACE抑制肽及在體內(nèi)的降壓功效方面取得的進展。
【作者單位】： 乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室 光明乳業(yè)股份有限公司;
【關(guān)鍵詞】： ACE抑制 抗高血壓 乳酸菌
【基金】：上海市科委人才計劃項目(11QH1400700) 上海市科委項目(12DZ2281400)
【分類號】：R371
【正文快照】： 血管緊張素轉(zhuǎn)換酶(Angiotensin-convertingenzyme,簡稱ACE,EC 3.4.15.1)是人體調(diào)控血壓的關(guān)鍵性酶,在腎素血管緊張素系統(tǒng)中具有雙重作用:一、通過對碳端氨基酸的切除作用將血管緊張素Ⅰ(AngiotensinⅠ)轉(zhuǎn)換為血管緊張素Ⅱ(AngiotensinⅡ),后者可誘導(dǎo)釋放出醛固酮,該物質(zhì)可導(dǎo)

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本文編號：863650