本文關(guān)鍵詞：雞蛋致敏蛋白免疫分析方法的建立

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【摘要】：采用硫酸銨沉淀法和離子交換法分離純化雞蛋清得致敏蛋白后免疫兔子制備抗多克隆抗體,并建立快速、靈敏、特異性強(qiáng)的雞蛋致敏蛋白酶聯(lián)免疫檢測(cè)方法。在優(yōu)化條件下,雞蛋致敏蛋白在1×10-4～10μg/mL質(zhì)量濃度范圍內(nèi)與抑制率線性關(guān)系良好,其線性回歸方程為y=0.74145+0.21692 lgC(r=0.9971),半抑制濃度(IC50)和最低檢測(cè)限(IC10)分別為為77.076、1.104ng/mL;樣品加標(biāo)回收率在98.29%～101.55%之間;且抗雞蛋致敏蛋白多克隆抗體對(duì)火雞蛋蛋白、鴨蛋蛋白、鵝蛋蛋白均具有交叉反應(yīng),與花生、小麥蛋白無(wú)交叉反應(yīng);批內(nèi)和批間變異系數(shù)分別為4.63%和5.49%,且可在4℃可保存6個(gè)月以上,能夠快速靈敏檢測(cè)食品中雞蛋致敏蛋白的存在。
【作者單位】： 中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院;中國(guó)計(jì)量學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 雞蛋致敏蛋白 酶聯(lián)免疫法 多克隆抗體
【基金】：“十一五”國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目(2006AA10Z449) 國(guó)家公益性行業(yè)科研專(zhuān)項(xiàng)(201103007)
【分類(lèi)號(hào)】：R392
【正文快照】： 食物過(guò)敏反應(yīng)又稱(chēng)食物超敏反應(yīng)、食物變態(tài)反應(yīng)(food allergy、food hypersensitivity),可引發(fā)一系列臨床癥狀,如皮炎、哮喘、腹痛和腹瀉等多種癥狀,嚴(yán)重的可導(dǎo)致休克。而在眾多的食物過(guò)敏原中,雞蛋是引起兒童及嬰幼兒過(guò)敏的主要過(guò)敏原之一,據(jù)國(guó)外流行病學(xué)統(tǒng)計(jì),在食物過(guò)敏兒童

【參考文獻(xiàn)】

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【共引文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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3 陳波;錢(qián)，

本文編號(hào)：683348