檸檬酸是一種優(yōu)質(zhì)的天然酸化劑,可提高飼糧的適口性,對斷奶仔豬的生長性能、抗氧化功能以及免疫功能均有改善作用,作為重要的有機(jī)酸在斷奶仔豬飼糧中得到廣泛應(yīng)用。本文綜述了檸檬酸對斷奶仔豬的生長性能、免疫功能和抗氧化功能的影響及其作用機(jī)理,為檸檬酸在仔豬生產(chǎn)中的應(yīng)用和研究提供理論依據(jù)。

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圖1 檸檬酸在仔豬體內(nèi)的代謝過程

飼糧中常常添加酸化劑來提高飼糧的適口性，提高動物消化酶活性，改善動物腸道微生態(tài)平衡，增強(qiáng)抗氧化能力。檸檬酸是一種優(yōu)質(zhì)的天然酸化劑，在自然界分布范圍廣，提取方法多樣，由于其鈣鹽容易在冷水中形成沉淀，因此常利用檸檬酸鈣的這種特性來提取檸檬酸[3]。檸檬酸為有機(jī)酸，在化工業(yè)、化妝品、食....

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