本文關(guān)鍵詞：葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)湖羊羔羊生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化代謝的影響，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：本研究在等能等氮日糧條件下,以改善羔羊肉的品質(zhì)為切入點(diǎn),通過動(dòng)物飼養(yǎng)試驗(yàn)、屠宰試驗(yàn)和消化代謝試驗(yàn)來研究葡萄渣提取物(GPC)和亞麻籽油(LO)對(duì)湖羊羔羊生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化利用的影響,為高檔羊肉生產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支撐。試驗(yàn)選用54只遺傳背景相同、生長(zhǎng)狀況良好、3月齡左右斷奶湖羊公羔為試驗(yàn)動(dòng)物,采用2×3兩因子析因設(shè)計(jì),A因子為L(zhǎng)O(0、4%),B因子為GPC(0、0.36%、0.72%),每組設(shè)9個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)1只羊。試驗(yàn)期70天,預(yù)試期10 d,正試期60 d;飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后,從每組選5只體重接近組平均值的試驗(yàn)羊進(jìn)行消化代謝試驗(yàn),飼喂同飼養(yǎng)試驗(yàn),試驗(yàn)羊放置在消化代謝籠中單籠飼喂,預(yù)飼3 d,正試期6 d。本試驗(yàn)條件下,獲得以下結(jié)果:1、日糧中添加GPC對(duì)羔羊生產(chǎn)性能、屠宰性能及內(nèi)臟重量均未產(chǎn)生顯著影響(P0.05);LO添加顯著降低了羔羊干物質(zhì)采食量、平均日增重、胴體重、屠宰率、腎周脂肪重(P0.05),有降低試驗(yàn)?zāi)┲氐内厔?shì)((P=0.069),二者對(duì)肺臟重產(chǎn)生了顯著的交互作用(P0.05)。2、添加0.36%GPC顯著提高了中性洗滌纖維的表觀消化率和氮存留率(P0.05),添加0.72%GPC顯著提高了粗脂肪的表觀消化率(P0.05);4%LO添加顯著降低了羔羊干物質(zhì)、有機(jī)物、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維和能量的表觀消化率,顯著提高了粗脂肪和氮的表觀消化率(P0.05)。GPC和LO交互因子顯著影響羔羊中性洗滌纖維、粗脂肪和能量的表觀消化率(P0.05)。3、0.36%GPC添加丙酸摩爾比顯著低于未添加組(P0.05),丁酸摩爾比和乙酸/丙酸顯著高于未添加組(P0.05),其他酸摩爾比顯著高于0.72%添加組(P0.05),0.72%添加組丁酸摩爾比和乙酸/丙酸顯著高于未添加組(P0.05);4%LO添加顯著降低了乙酸、丁酸的摩爾比和乙酸/丙酸,顯著提高了丙酸摩爾比(P0.05);GPC和LO對(duì)乙酸、丁酸摩爾比、乙酸/丙酸產(chǎn)生了顯著的交互作用(P0.05)。4、日糧添加0.36%GPC失水率顯著低于0.72%添加組(P0.05),熟肉率顯著高于0.72%添加組(P0.05),0.72%添加組顯著降低了b*值,失水率顯著高于另外兩組(P0.05),隨著GPC添加量的增加滴水損失有降低趨勢(shì)(P=0.073);4%LO添加有提高a*值的趨勢(shì)(P=0.074)。5、0.72%GPC添加顯著降低了肌肉中C17:1和C18:1n9c的含量,顯著提高了肌肉中C18:2n6c和CLA-c9t11的含量(P0.05),GPC添加有提高C18:2n6t含量的趨勢(shì)(P=0.073);4%LO添加顯著降低了肌肉中C16:1和C18:1n9c的含量(P0.05),顯著提高了肌肉中C18:2n6t,C18:2n6c(亞油酸),CLA-c9t11,C18:3n3(亞麻酸)的含量(P0.05)。GPC和LO交互因子顯著影響C18:2n6t,C18:2n6c,C18:3n3的含量(P0.05)。綜上可知,從生產(chǎn)性能和養(yǎng)分消化代謝方面綜合考慮建議添加0.36%GPC和不添加油脂,從生產(chǎn)高檔羊肉出發(fā),建議添加0.72%GPC和4%LO。
【關(guān)鍵詞】：葡萄渣提取物 亞麻籽油 湖羊 生產(chǎn)性能 肉品質(zhì) 養(yǎng)分消化代謝
【學(xué)位授予單位】：甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：S826.5
【目錄】：

• 摘要4-6
• Summary6-8
• 英文縮略表8-11
• 前言11-12
• 第一章 文獻(xiàn)綜述12-25
• 1 葡萄渣提取物的研究進(jìn)展12-17
• 1.1 原花青素的分類、結(jié)構(gòu)及提取13
• 1.2 原花青素的生物學(xué)功能13-15
• 1.2.1 抗氧化和清除自由基13-14
• 1.2.2 心血管保護(hù)作用14-15
• 1.2.3 抗炎、抗過敏作用15
• 1.2.4 抗癌作用15
• 1.2.5 其他作用15
• 1.3 原花青素的開發(fā)及應(yīng)用現(xiàn)狀15-17
• 1.3.1 原花青素在畜牧生產(chǎn)中的應(yīng)用15-16
• 1.3.2 原花青素在藥品生產(chǎn)中的應(yīng)用16-17
• 1.3.3 原花青素在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用17
• 1.3.4 原花青素在化妝品生產(chǎn)中的應(yīng)用17
• 2 亞麻籽油的應(yīng)用研究17-23
• 2.1 亞麻籽油的提取及組成18-19
• 2.1.1 壓榨法18-19
• 2.1.2 溶劑浸提法19
• 2.1.3 酶法提取19
• 2.2 亞麻籽油的營(yíng)養(yǎng)組成19-20
• 2.3 亞麻籽油的生理功能20-21
• 2.3.1 提供能量和營(yíng)養(yǎng)20
• 2.3.2 降血壓、血脂、膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病20-21
• 2.3.3 益于大腦神經(jīng)發(fā)育和保護(hù)視力21
• 2.3.4 抗氧化、美容作用21
• 2.4 亞麻籽油的應(yīng)用研究21-23
• 2.4.1 亞麻籽油在動(dòng)物生產(chǎn)的應(yīng)用21-22
• 2.4.2 亞麻籽油在是食品和保健品生產(chǎn)中的應(yīng)用22
• 2.4.3 亞麻籽油在化妝品生產(chǎn)中的應(yīng)用22-23
• 3 本試驗(yàn)研究目的、意義及技術(shù)路線23-25
• 3.1 研究目的及意義23-24
• 3.2 技術(shù)路線24-25
• 第二章 試驗(yàn)研究25-52
• 1 材料與方法25-31
• 1.1 試驗(yàn)時(shí)間與地點(diǎn)25-26
• 1.2 試驗(yàn)材料26
• 1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)26
• 1.4 飼糧配方26
• 1.5 飼養(yǎng)管理26-28
• 1.6 測(cè)定指標(biāo)28-29
• 1.6.1 生長(zhǎng)育肥性能指標(biāo)的測(cè)定28
• 1.6.2 屠宰性能指標(biāo)的測(cè)定28
• 1.6.3 肉品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定28-29
• 1.6.4 質(zhì)構(gòu)指標(biāo)的測(cè)定29
• 1.6.5 肌肉脂肪酸測(cè)定29
• 1.6.6 瘤胃液pH和揮發(fā)性脂肪酸的測(cè)定29
• 1.7 消化代謝試驗(yàn)29-31
• 1.7.1 飼料樣品、糞樣和尿樣的采集29-30
• 1.7.2 主要測(cè)定指標(biāo)、方法和計(jì)算公式30-31
• 1.8 數(shù)據(jù)分析31
• 2 試驗(yàn)結(jié)果與分析31-44
• 2.1 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊生產(chǎn)性能的影響31-32
• 2.2 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)養(yǎng)分消化代謝的影響32-37
• 2.2.1 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊DM、OM表觀消化率的影響32-33
• 2.2.2 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊氮表觀消化率和存留率的影響33-34
• 2.2.3 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊NDF和ADF表觀消化率的影響34-36
• 2.2.4 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊EE和能量表觀消化率的影響36-37
• 2.3 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊瘤胃液pH和VFA的影響37-38
• 2.4 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊屠宰性能的影響38-39
• 2.5 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊器官重量的影響39-40
• 2.6 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊肉品質(zhì)的影響40-42
• 2.7 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊肉質(zhì)構(gòu)的影響42
• 2.8 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊肌肉中不飽和脂肪酸含量的影響42-44
• 3 討論44-50
• 3.1 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊生產(chǎn)性能的影響44
• 3.2 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊養(yǎng)分消化代謝的影響44-47
• 3.2.1 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊DM、OM表觀消化率的影響44-45
• 3.2.2 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊氮利用的影響45-46
• 3.2.3 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊NDF和ADF表觀消化率的影響46
• 3.2.4 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊EE和GE表觀消化率的影響46-47
• 3.3 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊瘤胃液pH和VFA的影響47-48
• 3.4 飼糧葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊屠宰性能的影響48
• 3.5 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊內(nèi)臟重量的影響48
• 3.6 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊肉品質(zhì)的影響48-50
• 3.7 葡萄渣提取物和亞麻籽油對(duì)羔羊肌肉不飽和脂肪酸的影響50
• 4 結(jié)論50-52
• 參考文獻(xiàn)52-61
• 致謝61-62
• 導(dǎo)師簡(jiǎn)介62-63
• 作者簡(jiǎn)介63-64
• 附錄64-65

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：304275