目的：了解甘肅省結(jié)核病人的營養(yǎng)情況,同時調(diào)查該地區(qū)結(jié)核病患者的營養(yǎng)與健康知識知曉情況,為指導(dǎo)甘肅地區(qū)結(jié)核病人合理飲食,進一步提高健康水平提供科學(xué)依據(jù)。 方法：選取甘肅省定西、天水和武威三市共2693名結(jié)核病患者為病例組,非結(jié)核人群2693人為對照組,兩組人群按照年齡、性別進行匹配,由經(jīng)統(tǒng)一培訓(xùn)的調(diào)查人員進行面對面的問卷調(diào)查,調(diào)查內(nèi)容包括基本情況、體格檢查、知識知曉、飲食情況四個部分；應(yīng)用食物頻率表收集調(diào)查對象食物種類和頻率的消費情況,應(yīng)用24小時膳食回顧法收集調(diào)查對象膳食營養(yǎng)素的攝入狀況。 結(jié)果：膳食多樣化評分（DDS）結(jié)果顯示：病例組人群DDS評分為6.09,明顯低于對照組6.30,兩個組間存在統(tǒng)計學(xué)差異（p＜0.05）。兩組人群各DDS分值所占人群比例進行比較,日常飲食能保持7種及以上食物種類的人群比例病例組為38.44%,明顯低于對照組44.8%；有2.8%的結(jié)核病患者得分僅為3分,即日常飲食的食物種類僅為3類,明顯高于對照組人群的0.8%（p＜0.05）。表明結(jié)核患者日常膳食品種較單一。兩組人群攝入食物種類均以谷類、蔬菜類和油脂類最高,均達(dá)到總?cè)巳旱?9%以上,... 

【文章頁數(shù)】：38 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
Abstract
目錄
引言
第一章 結(jié)核病人膳食多樣化水平以及各營養(yǎng)素攝入量分析
    1. 研究對象與方法
        1.1 研究對象
        1.2 研究方法
            1.2.1 膳食多樣化評分(DDS)計算方法
            1.2.2 能量及營養(yǎng)素攝入量計算方法
        1.3 研究內(nèi)容
        1.4 質(zhì)量控制
        1.5 統(tǒng)計分析
    2. 結(jié)果
        2.1 基本情況
        2.2 膳食多樣化(DDS)評分
        2.3 能量及各營養(yǎng)素攝入量
    3. 討論
第二章 結(jié)核病人營養(yǎng)及相關(guān)慢性疾病知識的知曉率調(diào)查
    1. 研究對象與方法
        1.1 研究對象
        1.2 研究方法
        1.3 研究內(nèi)容
        1.4 質(zhì)量控制
        1.5 統(tǒng)計分析
    2. 結(jié)果
        2.1 基本情況
        2.2 兩組人群的總體知識知曉率
        2.3 營養(yǎng)知識的知曉情況
        2.4 慢性疾病知識的知曉情況
        2.5 糖尿病知識知曉情況
    3. 討論
結(jié)論與建議
參考文獻
綜述
    綜述文獻
攻讀學(xué)位期間的研究成果
個人簡歷
縮略詞
致謝



本文編號：3706024