目的:調(diào)查分析慢性乙型肝炎（CHB）患者的營養(yǎng)知識、態(tài)度和行為,評價其膳食營養(yǎng)素的攝入量與膳食多樣化水平。同時檢測肝功并分析腸道菌群,為今后觀察CHB患者病情發(fā)展及干預治療提供依據(jù)。方法:選取166名CHB患者作為研究對象,設計營養(yǎng)知識態(tài)度行為（KAP）問卷及24小時膳食調(diào)查表,采用24小時回顧法進行膳食調(diào)查。調(diào)查問卷內(nèi)容包括CHB患者的一般情況、營養(yǎng)知識、態(tài)度、行為等,應用營養(yǎng)素攝入充足比（NAR）及膳食多樣化評分（DDS）評價患者膳食攝入及膳食多樣化水平。對39例CHB患者及11例健康人血清乙型肝炎病毒（HBV-DNA）、肝功、血脂、甲胎蛋白（AFP）水平進行檢測,提取其糞便基因組DNA,擴增其16S rDNA的V3-V4區(qū),并應用Illumina HiSeq PE250平臺進行測序,分析其腸道菌群結構,并與其血清學指標進行相關性分析。結果:1.KAP問卷調(diào)查中,CHB患者營養(yǎng)知識、態(tài)度、行為及格率分別為63.3%、86.1%、75.3%,營養(yǎng)態(tài)度合格率優(yōu)于營養(yǎng)知識及行為合格率。2.CHB患者三大產(chǎn)能營養(yǎng)素供能比不合理,碳水化合物供能比合理,而蛋白質(zhì)供能比偏低,脂肪供能比偏高。3.... 

【文章來源】：青島大學山東省

【文章頁數(shù)】：67 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

CHB患者家族史情況（%）

CHB患者飲食習慣分布情況（%）

圖 1.3 CHB 患者食用保健品情況（%）2.5.三大產(chǎn)能營養(yǎng)素供能比分析調(diào)查 CHB 患者中從三大營養(yǎng)素供能情況中發(fā)現(xiàn)，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物實際

【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
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本文編號：3220527