本文關(guān)鍵詞：我國2007年～2014年鹽酸克倫特羅食物中毒案例分析

  更多相關(guān)文章： 瘦肉精 食物中毒 案例分析 食品安全

【摘要】：為了解我國近幾年瘦肉精食物中毒情況,本文收集了2007年~2014年間專業(yè)文獻中我國各地報告的中毒案例,對有關(guān)中毒事件的文獻概況、地域分布、中毒場所、中毒食物與定量分析、應(yīng)急機構(gòu)、中毒致因和中毒救治進行了研究。結(jié)果顯示,該期間文獻報道的瘦肉精食物中毒發(fā)生在湖南、廣東、浙江等9個省(直轄市)22個市縣,涉及52起893人中毒;中毒場所多發(fā)生于酒席、家里、食堂等地;中毒食物主要為豬內(nèi)臟;醫(yī)院和市區(qū)級疾控中心為常見的應(yīng)急機構(gòu)。本文通過綜合分析瘦肉精中毒案例,為今后快速應(yīng)對瘦肉精食物中毒事件提供幫助。
【作者單位】： 蘇州健雄職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物與化學(xué)工程系;
【基金】：蘇州健雄職業(yè)技術(shù)學(xué)院青年基金(編號2013qnjj38) 江蘇省自然科學(xué)基金青年基金(編號BK20130385) 江蘇省高等學(xué)校大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目(201513751009Y)
【分類號】：R595.7
【正文快照】： 瘦肉精是一類在畜牧飼養(yǎng)過程中添加后能夠顯著增加胴體瘦肉率、提高飼料轉(zhuǎn)化率的物質(zhì),屬于β2受體激動劑,較常見的有鹽酸克倫特羅、沙丁胺醇和萊克多巴胺等。其中鹽酸克倫特羅具有很強的促生長作用,并能影響體內(nèi)物質(zhì)代謝,降低脂肪沉積和生成,促進脂肪分解等作用,被稱為“生長，

本文編號：1303654