本文關(guān)鍵詞：乳酸菌表面蛋白對免疫細(xì)胞的誘導(dǎo)增殖及粘附抑制效應(yīng)

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【摘要】：目的研究表面蛋白在乳酸菌體外粘附和激活免疫細(xì)胞中的作用。方法應(yīng)用5mol/L氯化鋰結(jié)合鹽酸胍提取植物乳桿菌LpYZU09、干酪乳桿菌LcYZU02、鼠李糖乳桿菌LrGG、發(fā)酵乳桿菌LfYZU15及戊糖片球菌PpYZU32的表面蛋白,并分析提取物對乳酸菌粘附鼠腸上皮細(xì)胞、巨噬細(xì)胞和脾細(xì)胞的抑制作用及誘導(dǎo)增殖效應(yīng)。結(jié)果表面蛋白對3種細(xì)胞粘附菌體均具有顯著抑制效應(yīng),抑制作用具有細(xì)胞和菌株差異性,其中菌株LrGG表面蛋白對巨噬細(xì)胞粘附5種菌體普遍顯示了較強的抑制作用,抑制率為38.7%~76.0%。不同菌株表面蛋白對腸上皮細(xì)胞的誘導(dǎo)增殖指數(shù)為0.05~0.35,對巨噬細(xì)胞為0.05~0.42,對脾細(xì)胞為0.02~0.40,誘導(dǎo)效應(yīng)具有菌株和劑量依賴性,菌株LrGG的誘導(dǎo)增殖指數(shù)顯著高于其他四種。結(jié)論乳酸菌表面的蛋白類因子在粘附和激活免疫細(xì)胞中發(fā)揮了重要作用。
【作者單位】： 揚州大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院;
【關(guān)鍵詞】： 乳酸菌 表面蛋白 細(xì)胞 粘附 增殖
【基金】：國家自然科學(xué)基金(31371806) 江蘇省“青藍(lán)工程”項目資助
【分類號】：R392
【正文快照】： 乳酸菌是人與動物消化道以及生殖道中的正常生理菌群,在穩(wěn)固宿主黏膜屏障、調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞活性、促進免疫反應(yīng)平衡方面發(fā)揮了重要作用[1]。研究發(fā)現(xiàn)鼠李糖乳桿菌和植物乳桿菌表面蛋白均能夠促進該菌對體外細(xì)胞的粘附作用[2-3],乳酸菌表面分子與腸上皮細(xì)胞表面受體結(jié)合能夠促進吞

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7 李R，

本文編號：513830