本文關鍵詞：乳酸菌表面蛋白對免疫細胞的誘導增殖及粘附抑制效應

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【摘要】：目的研究表面蛋白在乳酸菌體外粘附和激活免疫細胞中的作用。方法應用5mol/L氯化鋰結(jié)合鹽酸胍提取植物乳桿菌LpYZU09、干酪乳桿菌LcYZU02、鼠李糖乳桿菌LrGG、發(fā)酵乳桿菌LfYZU15及戊糖片球菌PpYZU32的表面蛋白,并分析提取物對乳酸菌粘附鼠腸上皮細胞、巨噬細胞和脾細胞的抑制作用及誘導增殖效應。結(jié)果表面蛋白對3種細胞粘附菌體均具有顯著抑制效應,抑制作用具有細胞和菌株差異性,其中菌株LrGG表面蛋白對巨噬細胞粘附5種菌體普遍顯示了較強的抑制作用,抑制率為38.7%~76.0%。不同菌株表面蛋白對腸上皮細胞的誘導增殖指數(shù)為0.05~0.35,對巨噬細胞為0.05~0.42,對脾細胞為0.02~0.40,誘導效應具有菌株和劑量依賴性,菌株LrGG的誘導增殖指數(shù)顯著高于其他四種。結(jié)論乳酸菌表面的蛋白類因子在粘附和激活免疫細胞中發(fā)揮了重要作用。
【作者單位】： 揚州大學食品科學與工程學院;
【關鍵詞】： 乳酸菌 表面蛋白 細胞 粘附 增殖
【基金】：國家自然科學基金(31371806) 江蘇省“青藍工程”項目資助
【分類號】：R392
【正文快照】： 乳酸菌是人與動物消化道以及生殖道中的正常生理菌群,在穩(wěn)固宿主黏膜屏障、調(diào)節(jié)免疫細胞活性、促進免疫反應平衡方面發(fā)揮了重要作用[1]。研究發(fā)現(xiàn)鼠李糖乳桿菌和植物乳桿菌表面蛋白均能夠促進該菌對體外細胞的粘附作用[2-3],乳酸菌表面分子與腸上皮細胞表面受體結(jié)合能夠促進吞

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7 李R，

本文編號：513830