本文關(guān)鍵詞：舌尖上的佳譯—《儒林外史》飲食文化翻譯策略研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：本論文以“文化翻譯觀”理論以及彼得·紐馬克的“語義翻譯與交際翻譯”理論為理論基礎(chǔ),通過對相關(guān)語料的例證分析,就楊憲益、戴乃迭夫婦的《儒林外史》英譯本----The Scholars中有關(guān)飲食文化描寫的翻譯策略進(jìn)行較為深入地探討與研究。 《儒林外史》是中國十大古典小說之一,具有鮮明的民族文化特色。作品中所展現(xiàn)的豐富的飲食文化,涵蓋了深厚的文化意蘊(yùn),成為該小說的一大亮色。楊氏夫婦在譯介這些飲食文化信息時(shí),始終站在文化傳播的高度,遵循以中國文化為出發(fā)點(diǎn)和歸宿的原則,采用直譯、意譯、注釋、替代等翻譯技巧,將作品中食文化、茶文化和酒文化忠實(shí)準(zhǔn)確地傳遞給目標(biāo)語讀者,讓他們也領(lǐng)略到中國飲食文化的博大精深和《儒林外史》這部作品所展現(xiàn)的無窮魅力。這無疑在文化背景迥異的英語讀者面前呈現(xiàn)與詮釋一種全新的文化,促進(jìn)不同文化的相互交流與融合。 本論文作為引玉之磚,豐富了在“文化翻譯觀”視角下對中國飲食文化翻譯的研究。通過對《儒林外史》英譯本The Scholars中有關(guān)飲食文化翻譯的評析與探究,進(jìn)一步凸顯了語言、文化和翻譯三者之間的密切關(guān)系。在文化翻譯過程中,譯者要著眼于宏觀的文化層面,立足于民族文化的核心和精神,從而實(shí)現(xiàn)跨文化翻譯的最佳目標(biāo)。
【關(guān)鍵詞】：文化翻譯觀 《儒林外史》 飲食文化 翻譯策略
【學(xué)位授予單位】：福建師范大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類號】：H315.9;I046
【目錄】：

• 中文摘要2-3
• Abstract3-4
• 中文文摘4-7
• 目錄7-9
• 第一章 引言9-15
• 第一節(jié) 研究的源起9-11
• 第二節(jié) 本文主要理論基礎(chǔ)11-12
• 第三節(jié) 研究的意義12-13
• 第四節(jié) 研究方法13
• 第五節(jié) 論文結(jié)構(gòu)13-15
• 第二章 文獻(xiàn)綜述15-19
• 第一節(jié) 《儒林外史》譯介研究回顧15-17
• 第二節(jié) 飲食文化翻譯研究回顧17-18
• 第三節(jié) 本章小結(jié)18-19
• 第三章 《儒林外史》飲食描寫的語言風(fēng)格及翻譯策略19-33
• 第一節(jié) 《儒林外史》的藝術(shù)手法與語言特點(diǎn)19-20
• 第二節(jié) 《儒林外史》中的飲食描寫20-21
• 第三節(jié) 楊憲益、戴乃迭夫婦的“文化翻譯觀”21
• 第四節(jié) 《儒林外史》飲食描寫的翻譯策略21-32
• 第五節(jié) 本章小結(jié)32-33
• 第四章 《儒林外史》關(guān)于飲食習(xí)俗的文化負(fù)載詞及翻譯策略33-41
• 第一節(jié) “文化負(fù)載詞”概述33-35
• 第二節(jié) “文化負(fù)載詞”的翻譯策略35-37
• 第三節(jié) 《儒林外史》飲食習(xí)俗的文化負(fù)載詞翻譯37-40
• 第四節(jié) 本章小結(jié)40-41
• 第五章 結(jié)論41-45
• 第一節(jié) 本研究的內(nèi)容總結(jié)41-43
• 第二節(jié) 本研究的創(chuàng)新性與局限性43
• 第三節(jié) 對《儒林外史》英譯研究的展望43-45
• 參考文獻(xiàn)45-49
• 致謝49

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：265639