【摘要】：作為中國四大名著之一,《紅樓夢》被譽為“中國傳統(tǒng)文化的百科全書”,其包羅萬象,除感情主線之外還涉及服飾首飾、建筑、飲食、禮儀、醫(yī)學、古詩詞等等。《紅樓夢》給讀者呈現(xiàn)一幅食譜全景圖,是博大精深的中國飲食文化的一個縮影。在當今的文化全球化大潮下,文化交流必不可少,中國文學的翻譯則扮演著十分重要的角色。《紅樓夢》被譯成60多個版本,其中英譯全譯本中研究比較多的就是廣受好評的楊憲益和戴乃迭夫婦的譯本和英國漢學家大衛(wèi)·霍克斯及其女婿約翰·閔福德的譯本。順應當今養(yǎng)生的熱潮,作者認為《紅樓夢》飲食文化十分典型,因此選取該小說中的204種食物來對比楊譯本和霍譯本所采取的翻譯策略的異同和優(yōu)劣�；谇叭藢Α都t樓夢》飲食文化翻譯的研究,作者將204種食物劃分為主食、點心、菜肴、飲品、果品、藥膳。同時,借助紹興文理學院所建的《紅樓夢》漢英平行語料庫、文化圖式理論及劉明東教授提出的文化圖式可譯性實現(xiàn)手段,即三種對應法(A-A,A-B與A-Zero對應法),作者旨在探討三種對應法在兩譯本中飲食文化翻譯時的采用情況。通過定量統(tǒng)計和定性分析,本研究的意義在于驗證文化圖式理論可應用于飲食文化研究,總結《紅樓夢》飲食名稱英譯的規(guī)律,為其他典籍的飲食文化翻譯提供借鑒并對未來的翻譯教學和實踐有所幫助。通過對比研究發(fā)現(xiàn),第一,楊譯本中三種對應法比重從高到低依次是A-Zero對應法、A-A對應法、A-B對應法;而霍譯本中則是A-A對應法、A-Zero對應法、A-B對應法,因此可證明除了文化圖式對等情況下,對于其他飲食文化詞語的翻譯,兩譯本更傾向于創(chuàng)建新的文化圖式,激發(fā)讀者的閱讀興趣,這與先前學者對于楊譯本偏異化和霍譯本偏歸化的陳述有所相悖。第二,文化圖式的分類(圖式對等、圖式沖突、圖式缺省)與三種對應法(A-A,A-B與A-Zero對應法)是一一對應的關系,即每一種圖式分類決定了翻譯策略的選擇。第三,三種對應法屬于翻譯策略,而兩譯本具體的翻譯方法有所不同。A-A對應法即是直譯;A-B對應法包括借譯法和替代法;A-Zero對應法包括直譯即直接創(chuàng)建新的圖式、音譯、音譯加注、移譯等。
【學位授予單位】：吉林師范大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2018
【分類號】：H315.9;I046

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本文編號：2614378