本文選題：烹飪詞匯 + 漢英對比研究��； 參考：《四川外語學院》2012年碩士論文

【摘要】：本論文對漢英烹飪動詞進行了對比分析。無論在東方還是西方，民以食為天，因此烹飪方式成了滿足人們基本生活的必要手段。 首先本論文在語義場理論的框架下用成分分析法對漢英烹飪動詞進行了描繪和對比分析。按照語義場理論，詞義只有在與它有關聯(lián)的詞義比較中才能確定。因此，語義場理論有助于人們準確地界定詞義而且也為不同語言之間的對比提供了一個框架。從詞化程度和語義場兩個方面對漢英烹飪動詞進行對比時發(fā)現(xiàn)，在烹飪語義場內漢語的詞化程度要高于英語。 其次，本文從語言意義和文化引申義分析入手，，對漢英烹飪動詞的基本意義和文化意義進行了梳理考察。側重于對其所蘊含的文化因素進行發(fā)掘探討，以及對兩者之間的文化差異性進行對比分析。認為由于人類對客觀事物基本屬性認知的共同性，漢英烹飪類動詞在基本意義上大致趨同。由于漢英語言各自豐富繁多的民族文化因素，導致了基本意義外衍生出紛繁的獨具民族文化特色的文化意義。 再次，對漢英烹飪類動詞的文化差異性的形成原因進行了初步探討與闡釋。認為眾多文化因素之中，漢英民族不同的自然環(huán)境和地理位置、不同的民族文化和飲食結構，以及不同的思維方式和習俗慣制，是造成漢英烹飪類動詞詞義文化內涵差異的主要原因。
[Abstract]:This paper makes a comparative analysis of Chinese and English cooking verbs. In both the East and the West, food is the norm, so cooking has become a necessary means of satisfying people's basic lives. Firstly, this paper describes and contrasts Chinese and English cooking verbs with component analysis under the framework of semantic field theory. According to the semantic field theory, the meaning can only be determined in the comparison of the meanings associated with it. Therefore, semantic field theory can help people define the meaning of words accurately and also provide a framework for comparison between different languages. When comparing Chinese and English cooking verbs in terms of lexicalization and semantic field, it is found that the degree of lexicalization in Chinese is higher than that in English in culinary semantic field. Secondly, this paper analyzes the basic meaning and cultural meaning of Chinese and English culinary verbs. Emphasis is placed on exploring the cultural factors and comparing the cultural differences between them. It is believed that Chinese and English cooking verbs tend to converge in basic sense because of the commonality of human cognition to the basic attributes of objective things. Chinese and English languages are rich in various national cultural factors, which lead to a variety of cultural significance in addition to the basic meaning. Thirdly, the causes of cultural differences between Chinese and English culinary verbs are discussed and explained. Among the many cultural factors, the Chinese and English nationalities have different natural environment and geographical location, different national culture and diet structure, as well as different ways of thinking and customs. It is the main reason for the cultural differences in the meaning of Chinese and English cooking verbs.
【學位授予單位】：四川外語學院
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2012
【分類號】：H314;H146

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本文編號：1913294