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中國菜名的認知語言學分析

發(fā)布時間:2017-11-27 19:12

  本文關鍵詞:中國菜名的認知語言學分析


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【摘要】:中國的飲食文化源遠流長,俗話說“民以食為天”,此觀念是中國文化生活中最基本也最重要的核心,充分表明了飲食在人們的日常生活里占有極其重要的地位。中國菜品種類繁多,風味獨特,體現(xiàn)了飲食的博大精深。然而關于菜的研究,大多數(shù)學者是從翻譯理論和翻譯技巧,以及文化的角度來分析的,也有學者從語用學和語言學角度進行了簡單的分析,雖然這些研究都是建立在菜名的外在形式之上,但是也為我們日益完善的研究提供了借鑒。本文旨在從認知語言學角度出發(fā),以一些典型的中國菜名為實例,根據最頻繁使用隱喻本體的不同進行分類,主要從菜的造型和色彩,以及運用語音隱喻從菜名的發(fā)音等方面,詳細系統(tǒng)地來分析下這些所謂的藝術菜名是如何命名和被人們認知的,本研究也豐富了隱喻意義在日常生活中的應用研究。結果表明,,中國菜的命名不是任意且不可分解的,其命名的方式是有理有據的。認知在深入理解菜名的命名中起著重要的作用,菜名存在的重要性,不僅僅體現(xiàn)在單一指稱功能上,更重要的是體現(xiàn)了菜名所隱含的豐富的文化內涵。除此之外,越來越多的新穎奇特,甚至是不合適的不雅觀的菜名也日益增多,有待進一步的研究。
【學位授予單位】:西華大學
【學位級別】:碩士
【學位授予年份】:2014
【分類號】:H15

【參考文獻】

中國期刊全文數(shù)據庫 前4條

1 晉小涵;;語言研究的新發(fā)展——從生物語言學到神經語言學的嬗變[J];西華大學學報(哲學社會科學版);2013年03期

2 李瑛;;試論認知社會語義模式的建構——兼評Putnam的社會語義觀和Geeraerts的社會語義模式[J];西華大學學報(哲學社會科學版);2013年06期

3 段益民;;從中菜的命名看漢民族文化的中和之美[J];齊齊哈爾大學學報(哲學社會科學版);2006年06期

4 陳金標;中國菜肴命名研究[J];揚州大學烹飪學報;2001年03期



本文編號:1232866

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