本文關鍵詞：中國菜名的認知語言學分析

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【摘要】：中國的飲食文化源遠流長，俗話說“民以食為天”，此觀念是中國文化生活中最基本也最重要的核心，充分表明了飲食在人們的日常生活里占有極其重要的地位。中國菜品種類繁多，風味獨特，體現(xiàn)了飲食的博大精深。然而關于菜的研究，大多數(shù)學者是從翻譯理論和翻譯技巧，以及文化的角度來分析的，也有學者從語用學和語言學角度進行了簡單的分析，雖然這些研究都是建立在菜名的外在形式之上，但是也為我們日益完善的研究提供了借鑒。本文旨在從認知語言學角度出發(fā)，以一些典型的中國菜名為實例，根據最頻繁使用隱喻本體的不同進行分類，主要從菜的造型和色彩，以及運用語音隱喻從菜名的發(fā)音等方面，詳細系統(tǒng)地來分析下這些所謂的藝術菜名是如何命名和被人們認知的，本研究也豐富了隱喻意義在日常生活中的應用研究。結果表明，，中國菜的命名不是任意且不可分解的，其命名的方式是有理有據的。認知在深入理解菜名的命名中起著重要的作用，菜名存在的重要性，不僅僅體現(xiàn)在單一指稱功能上，更重要的是體現(xiàn)了菜名所隱含的豐富的文化內涵。除此之外，越來越多的新穎奇特，甚至是不合適的不雅觀的菜名也日益增多，有待進一步的研究。
【學位授予單位】：西華大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2014
【分類號】：H15

【參考文獻】

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本文編號：1232866