本文關鍵詞：陳煥新，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

　　12月16日消息，在億邦動力網主辦的第十屆中國網上零售年會上，亞洲漁港亞食聯(lián)董事長陳煥新發(fā)表了以《回到原點，為什么生鮮電商無法崛起？》為主題的公開演講。據他現(xiàn)場透露，亞洲漁港亞食聯(lián)仍在做B2B，重點也仍放在食材B2B上，但是現(xiàn)在做食材B2B的也都在巨額地虧損。

　　陳煥新認為，目前，做食材B2B的平臺之所以仍在虧損，是因為大家對B2B的理解，存在著諸多誤區(qū)。

　　陳煥新指出，第一，大家還是在用B2C的流量思維、媒體思維來做B2B，B2C個人用戶注重購物體驗，但是B2B的專業(yè)用戶他重視的是你給他創(chuàng)造的用戶價值；第二，現(xiàn)有食材B2B邏輯認為，規(guī)模做大了以后，可以獲得50%乃至100%的毛利，這是商業(yè)邏輯的錯誤；第三，缺乏對上游供應鏈的整合和主導能力。

　　據了解，此次會議主題“萬物零售”直指2015電子商務行業(yè)趨勢，針對電商企業(yè)、移動電商、O2O、零售業(yè)、服務業(yè)、跨境電商等多個領域，在國家“互聯(lián)網+”發(fā)展戰(zhàn)略的指導下，探討如何激發(fā)創(chuàng)新意識，沉淀商業(yè)內涵，尋求未來的生存根基。

　　億邦動力網主辦的此次大會有1場主論壇和品牌零售、農村電商、電商技術與產品等6場分論壇，預計將有市內外嘉賓1200多人參加。大會邀請了多位經濟學專家和電商操盤手將從理論和實踐兩方面剖析電子商務以及系統(tǒng)研判經濟走勢和資本市場。

　　此次會議邀請到上海證券交易所首席經濟學家胡汝銀先生，就中國電商如何理性選擇資本市場發(fā)表其獨特觀點；經濟學家、耶魯大學管理學院終身教授陳志武教授將就全球資本走勢如何影響中國電商做深度演講；國家電子商務示范城市專家咨詢委組長柴躍廷教授及“十三五”國家發(fā)展規(guī)劃專家委員會專家、中國社科院信息化研究中心主任汪向東教授分別就電商政策、“十三五“電商規(guī)劃、農村電商解讀做演講。

　　除此之外，還有100多位一線電商實力派操盤手同臺分享操盤經驗。演講話題將涵蓋跨境、母嬰、汽車、健康、生鮮、奢侈品等幾乎大部分主流零售行業(yè)以及周邊服務行業(yè)。

　　（溫馨提示：本文為速記初審稿，保證現(xiàn)場嘉賓原意，未經刪節(jié)，或存紕漏，敬請諒解。）

　　以下是演講實錄：

　　亞洲漁港亞食聯(lián)陳煥新：各位朋友大家下午好，可能大家覺得很奇怪，我一個做食材

　　B2B供應的跑到零售大會搞什么鬼？我想說，我們亞洲漁港亞食聯(lián)也在做電商，B2B電商。也會有朋友問我，你做的怎么樣？我不知道在座來賓有沒有做生鮮B2C的，我只能說：誰做誰知道吧？現(xiàn)在我們重點放在食材B2B，將來我們一定會做生鮮B2C，因為今天上午京東的鄧總講了他的總額是10萬億，并且滲透率只有3%，大家都垂涎三尺啊。

　　生鮮市場大家逐漸從B2C轉到B2B，新北大好像也在做B2B，在座各位也有不少做生鮮電商的，也躍躍欲試想要B2B。但是現(xiàn)在做食材B2B的也都在巨額虧損。為什么用B2C思維去做B2B的，都在燒了一大把錢之后還虧的一塌糊涂呢？

　　我們一只都在思考，到底錯在哪里？其實有幾個對比，我想和大家分享：

　　B2C平臺，目標客戶群體是個人消費者，而個人消費者都購買行為更多追求的是消費體驗，有可能因為你的產品包裝精美，客戶都會購買，但不能保證，下次他還買；但是B2B平臺客戶，尤其是食材供應平臺，客戶是餐廳、飯店。那么這些客戶他們追求什么？他們追求的很實際：要么你給我提高產品質量、要么你降低采購價格、要么你提供個性產品定制，要么你給降低我的運營成本提高我的服務價值等等。

　　而用B2C思維去做B2B食材供應，這里面有四個誤區(qū)：

　　第一、目前國內的B2B食材平臺，主要集中呈現(xiàn)的是過分集中平臺化發(fā)展，以及對于客戶資源的重度開發(fā)。大多平臺企業(yè)將有限的資金用于平臺的過度建設和客戶的資源開發(fā)及大規(guī)模銷售促銷中。促使客戶采購形成了：大促銷售，不促不銷的畸形發(fā)展。平臺不斷的資金投入換來了客戶數據的同時也換來了巨額虧損。

　　第二、我見過不少融資的PPT，他們告訴別人生鮮類食材類產品從產地到一批商、種植商或者廠商會加價20%，一批商到二批商再加價20% ，二批商到農貿市場加價20%，農貿市場到終端零售店或者飯店還會加價50%以上，因此如果他把規(guī)模做大了可以向上倒推到源頭去，把中間這一段利潤全部拿過來。雖然現(xiàn)在在瘋狂虧損和補貼，但是將來一定會盈利的。這個數據模型根本就是錯誤的，不知道在座有沒有做過蔬菜和雞肉、豬肉的？

　　很多的食材經銷商全鏈條的毛利率都不超過10%，比如說雞肉從出廠到飯店毛利率可能只有7%，這樣的一個情況下，你用這種邏輯來說你的規(guī)模做大了以后，你可以獲得50%乃至100%的毛利，這根本不可能，這是商業(yè)邏輯的錯誤。

　　第三、產品質量控制規(guī)范能力不足

　　B2C形式發(fā)展的食材供應電商不具備專業(yè)的產品開發(fā)及質量管控能力，無法為銷售產品做質量背書，并且在銷售過程中極易出現(xiàn)產品質量相關問題，造成平臺、供應商與客戶之間的權責不明確，影響平臺的良性發(fā)展。

　　第四、缺乏對上游供應鏈的整合和主導能力�，F(xiàn)在做電商平臺的，平臺和供應商是一種博弈的關系，為什么這么說？今天你給我供貨價20塊錢一斤，我希望我的量做到一天一噸的時候你給我的供貨價18，我希望做到十噸的時候你給我的供貨價是16，就是想方設法壓低供貨商的價格來創(chuàng)造自己的利潤空間，這種方式如果壓榨到最后就會造成假冒偽劣。所以B2C的平臺或者平臺做的再大，銷量做的再大也解決不了上游供應鏈產品升級、技術更新和產品質量的問題。

　　因此以注意力經濟為模式的B2C和價值鏈經濟模式的B2B是南轅北轍的，是不可能成功的。

　　你說不可能成功，那有沒有成功的案例？

　　在中國我現(xiàn)在還沒有看到，但是在美國我知道Sysco，只要做食材的都或多或少知道它。如果做B2B的，有不少家都宣稱我們要做中國的Sysco。Sysco公司在2014年的營業(yè)額達到了487億美金，服務40萬家客戶，在美國和加拿大有兩個大的中心倉，還有185個配送設施，所以它接單到送貨24小時就可以完成。

　　Sysco對于食材供應鏈產業(yè)而言它最大的貢獻是，它搭建了一個完整的基于信息技術的食材產業(yè)鏈的供應體系。我們亞洲漁港亞食聯(lián)也勇敢地宣稱我們要做中國的Sysco。

　　為什么你可以做中國的Sysco呢？

　　1、目前，國內食品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，與Sysco興起時代的美國食品行業(yè)又是及其的相似：餐飲行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀：2014年全國餐飲收入達27860億元，同比增長9.7%，其中大眾餐飲占80%。餐飲業(yè)進入大眾轉型、結構優(yōu)化、動力轉換的新階段。我國餐飲行業(yè)現(xiàn)狀分析獲悉，當前餐飲業(yè)在社會消費品零售總額中的比重早已超過10%，成為第三產業(yè)中的重要支柱，為提振消費、擴大內需、保障就業(yè)、普惠民生作出了巨大貢獻；

　　2、蛋白質消費日漸成為國民食品消費比例的核心組成：人均GDP呈現(xiàn)的逐年上升態(tài)勢，國民消費結構也在由單一結構向復合式結構轉變，以肉、蛋、奶、海鮮為核心的蛋白質食品消費正在逐漸占據餐桌85%的份額。

　　那么我們亞洲漁港亞食聯(lián)的優(yōu)勢在哪里？

　　基于以上前提，我們認為亞洲漁港亞食聯(lián)具備以下優(yōu)勢：

　　第一、亞洲漁港亞食聯(lián)坐擁農產業(yè)價值鏈最高端；

　　第二、全網全端的食材B2B電商平臺+ 強大的線下線上推廣體系；

　　第三、先進的自主知識產權的供應鏈管理體系；

　　第四、遍布全國的冷鏈物流配送體系；

　　第五、中國最大的餐飲食材產品解決方案研發(fā)中心。

　　亞洲漁港亞食聯(lián)座居農產業(yè)價值鏈最高端

　　主營整合海鮮＋牛肉食品，均為－18攝氏度產品，保存周期平均12個月，這是常規(guī)意義的生鮮食品無法企及的。在國民飲食結構金字塔中，蛋白質食品位居金字塔高端。

　　2、亞食聯(lián)——一個完整的產業(yè)供應鏈在線管理體系

　　亞洲漁港海鮮網通過完整的供應鏈管理系統(tǒng)，將原料供應商、產品生產商、包裝供應商、銷售網絡、倉儲管理、物流配送等多個供應鏈環(huán)節(jié)實現(xiàn)一鍵運營。

　　所有采購計劃、生產計劃、倉儲物流計劃均以客戶訂單為先導，在系統(tǒng)的科學統(tǒng)計下自主行程，最大程度的提高了采購及生產的計劃性和效率，實現(xiàn)了產、供、銷及庫存管理的最優(yōu)模式。

　　3、亞食聯(lián)穩(wěn)定的規(guī)模采購優(yōu)勢形成對產品供應成本的超強管控能力

　　大多數平臺電商收益來源依賴于大量的交易訂單形成，而忽視了高額的生鮮配送成本可能稀釋甚至超出利潤空間造成的結構性虧損。

　　亞食聯(lián)以訂單為導向，所有針對上游的采購訂單均有銷售訂單支撐，因此全國范圍內實現(xiàn)了：按訂單生產，生產產品全部依據訂單配送，真正實現(xiàn)高周轉、零庫存。

　　4適逢國內冷鏈物流行業(yè)高速發(fā)展期

　　國內現(xiàn)代冷鏈倉配行業(yè)迎來了發(fā)展的春天，行業(yè)的極速發(fā)展，，運營成本相應降低，為生鮮及冷凍食品行業(yè)的擴張?zhí)峁┝顺渑鏃l件。

　　而亞食聯(lián)發(fā)展中倉儲物流集中度高、成本優(yōu)勢顯著。亞食聯(lián)擁有領先的冷流物流系統(tǒng)、覆蓋全國的RDC+干線物流體系、便捷的城區(qū)配送體系，分別在北京、上海、鄭州、成都、大連等城市設立多個大型中轉倉與遍布全國幾十個城市的基地倉，構建遍布全國百余個城市的冷鏈網絡。亞食聯(lián)在國內160多個城市有分支機構，不僅向全國數萬家餐館提供魚肉生鮮、果蔬等眾多品種的食材供應及配送服務。

　　5、亞食聯(lián)擁有國內最大的餐飲食材產品研發(fā)基地

　　亞食聯(lián)擁有國內最為強大的研發(fā)團隊，位于中國大連的近四萬平的“亞食聯(lián)創(chuàng)客廣場”是國內最大的蛋白質菜品研發(fā)機構，其中中國烹飪協(xié)會旗下的中國海鮮餐飲研發(fā)中心是國內最權威的海鮮菜品研發(fā)機構。

　　亞食聯(lián)的顧問人員長期深入餐廳廚房，了解廚師需求，與廚師建立深入的溝通，產品力求與當地市場的飲食習慣接軌，力求與食尚潮流接軌。定期開設免費料理課程，深得國內餐飲終端青睞。專業(yè)的產業(yè)背景、垂直加工鏈支持、全方位完善服務，這些為亞食聯(lián)贏得長期的競爭優(yōu)勢。

　　如果你問亞洲漁港亞食聯(lián)體制下的食材供應為我們的目標客戶也就是餐飲客戶到底解決了什么問題？

　　降低采購成本；

　　提供更具品質保障的產品；

　　深加工產品節(jié)約了降低餐廳的人工投入；

　　縮短餐廳客戶的采購流程，提升采購效率；

　　貸款原料儲備。

　　最后我想說，亞洲漁港亞食聯(lián)是以產業(yè)互聯(lián)網為基礎的，產業(yè)鏈整合支撐下的食材B2B電商新模式，而我要告訴大家的是：我們是真真實實賺錢的B2B食材電商。

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（責任編輯： HN666）

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