發(fā)布時(shí)間：2024-09-17 17:08

　　 抗生素是由動(dòng)物、植物或放線菌屬、真菌、細(xì)菌等微生物代謝產(chǎn)生的具有抑制或殺滅其他微生物一類次級(jí)代謝產(chǎn)物。除了生物合成,也可以通過化學(xué)合成和半合成來制備抗生素。抗生素可以隨著食物鏈的傳遞不斷累積,達(dá)到一定濃度后嚴(yán)重危害人體健康。隨著人民生活水平的不斷提高,人們?cè)絹碓街匾暈E用抗生素而導(dǎo)致的食品安全問題。近年來我國(guó)食品安全問題不斷被曝光,動(dòng)搖了國(guó)民對(duì)食品安全的信心。因此,需要通過不斷優(yōu)化食品中抗生素的分析檢測(cè)技術(shù)來為食品安全提供支撐、為國(guó)民吃得放心提供保障。本文分析了食品中抗生素的常見檢測(cè)技術(shù),例如高效液相色譜法、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法、氣相色譜法、微生物法、免疫分析法、高效毛細(xì)管電泳法以及其他方法,并總結(jié)了各種方法的優(yōu)缺點(diǎn),以期為食品中抗生素的檢測(cè)方法選擇提供相關(guān)理論參考。

【文章頁(yè)數(shù)】：6 頁(yè)

【文章目錄】：
1 引言
2 檢測(cè)技術(shù)
    2.1 高效液相色譜法
    2.2 液質(zhì)聯(lián)用法
    2.3 氣相色譜法
    2.4 酶聯(lián)免疫分析法
    2.5 微生物檢測(cè)法
    2.6 高效毛細(xì)管電泳法
3 結(jié)論



本文編號(hào)：4005769