營(yíng)養(yǎng)型雞精慢慢被大眾所接受,在了解到雞精發(fā)展的現(xiàn)狀后,為了滿(mǎn)足市場(chǎng)需求制備一款新型營(yíng)養(yǎng)調(diào)味雞精,制備過(guò)程中運(yùn)用現(xiàn)代加工技術(shù),摒棄了過(guò)去以香精、味精、糊精和色素為主的生產(chǎn)模式,為消費(fèi)者提供以雞肉膏、甲魚(yú)膏、水解植物蛋白和香辛料為主體協(xié)同作用制備的雞香風(fēng)味飽滿(mǎn)、易吸收、可大量多次食用、營(yíng)養(yǎng)豐富、生物活性多樣、無(wú)副作用、食用方便等特點(diǎn)的雞精。

【文章頁(yè)數(shù)】：3 頁(yè)

【文章目錄】：
0 引言
1 雞精的類(lèi)型
2 營(yíng)養(yǎng)型雞精的現(xiàn)狀
3 營(yíng)養(yǎng)型甲魚(yú)雞精的制備過(guò)程
    3.1 純天然生鮮原料的精選
    3.2 減少谷氨酸鈉的含量比例
    3.3 利用酶解工藝制備原料
    3.4 雞精原料配比優(yōu)化
    3.5 雞精產(chǎn)品品質(zhì)鑒定
4 營(yíng)養(yǎng)型甲魚(yú)雞精的特點(diǎn)
5 運(yùn)用先進(jìn)技術(shù)加工雞精



本文編號(hào)：3766160