目的:探討和對比食品動物源性成分檢測中環(huán)介導等溫擴增法(LAMP)與實時熒光定量法(PCR)的應用價值。方法:于湖南省汨羅市各大超市抽取樣品并將其作為試驗材料,共抽檢13份。抽檢樣品分別采用LAMP法與PCR法進行檢測,觀察并對比兩種檢測方法各樣品提取DNA濃度的測定結(jié)果。結(jié)果:3種已知動物源性成分樣品經(jīng)LAMP檢測顯示陽性,且PCR檢測也為陽性; LAMP法檢測時13份樣品中與標簽明示肉源不符的樣品共3份,而PCR法檢測時有4份。兩種檢測方法檢測結(jié)果顯示1份樣品檢測結(jié)果不同。結(jié)論:LAMP法與PCR法在食品動物源性成分檢測中均表現(xiàn)出顯著的應用價值,準確性高,并且具備較好特異性,但本研究中LAMP總用時80min,較PCR總用時140 min少,更方便進行現(xiàn)場快速抽檢。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料
    1.2 方法
        1.2.1 試劑與儀器
        1.2.2 LAMP檢測方法
        1.2.3 PCR檢測方法
    1.3 觀察指標
    1.4 統(tǒng)計學方法
2 結(jié)果與分析
    2.1 LAMP檢測結(jié)果分析
    2.2 PCR檢測結(jié)果分析
    2.3 各樣品提取DNA濃度測定結(jié)果
    2.4 LAMP法與PCR法測定結(jié)果對比
3 討論



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