為掌握浙江省生菜致病微生物污染情況,于2019年8—11月隨機(jī)從基地和市場(chǎng)環(huán)節(jié)抽取共75份散葉、結(jié)球生菜樣品,根據(jù)微生物檢測(cè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)分析生菜中大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌和蠟樣芽孢桿菌的污染情況。結(jié)果表明,75份樣品中檢出14份食源性致病菌,總污染率為18.7%,其中大腸桿菌污染率為8%,蠟樣芽孢桿菌的污染率為6.7%,金黃色葡萄球菌的污染率為4%�；丨h(huán)節(jié)樣品食源性致病菌污染率高于市場(chǎng)環(huán)節(jié),采前種植環(huán)節(jié)的微生物污染值得關(guān)注。2019年的浙江省生菜致病菌污染對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和公共健康造成潛在威脅,需加強(qiáng)基地的衛(wèi)生監(jiān)管和規(guī)范相關(guān)操作,保障生菜產(chǎn)品質(zhì)量,降低人群食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)。

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣品來源
    1.2 培養(yǎng)基
    1.3 微生物檢測(cè)項(xiàng)目與方法
    1.4 數(shù)據(jù)處理
2 結(jié)果與分析
    2.1 生菜中致病微生物污染情況
    2.2 不同品種生菜致病微生物污染情況
    2.3 不同流通環(huán)節(jié)生菜致病微生物污染情況
3 小結(jié)與討論



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