該文分析了真空冷凍干燥技術(shù)的原理,介紹了近年來真空冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展歷程及其在食品加工中的應(yīng)用,探討了真空冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展前景和有待解決的問題,并提出了幾點(diǎn)建議。 

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
1 引言
2 真空冷凍干燥技術(shù)的原理
3 真空冷凍干燥技術(shù)的發(fā)展歷程
4 真空冷凍干燥技術(shù)在食品加工中的應(yīng)用
    4.1 在果蔬中的應(yīng)用
    4.2 在肉類食品、水產(chǎn)品中的應(yīng)用
    4.3 在飲品加工中的應(yīng)用
5 存在問題及展望
6 結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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本文編號(hào)：3708077