為提高干酪乳桿菌LZ183E在發(fā)酵培養(yǎng)液中的菌體密度,首先通過在不同溫度下培養(yǎng)菌株,測定48 h內(nèi)菌液的OD_{600 nm}值并作出生長曲線,得到菌株最適培養(yǎng)溫度為37℃、接種時間為16 h及收獲時間30 h。隨后通過單因素試驗和正交試驗優(yōu)化,探究不同碳源、氮源、生長因子、初始pH值以及接種量對菌株LZ183E活菌數(shù)和OD_{600 nm}值的影響。結(jié)果表明,菌株LZ183E的最佳培養(yǎng)條件為葡萄糖25 g/L、酵母膏20 g/L、南瓜汁24 g/L、初始pH 6.5以及接種量2%。此優(yōu)化條件下,干酪乳桿菌LZ183E的活菌數(shù)對數(shù)值達到了9.20±0.04,滿足高密度培養(yǎng)要求,并且比原始MRS培養(yǎng)基活菌數(shù)對數(shù)值（8.12±0.06）高出一個數(shù)量級,為干酪乳桿菌LZ183E的凍干保護提供了足夠的活菌數(shù)。 

【文章頁數(shù)】：5 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與試劑
        1.1.1 菌株
        1.1.2 試劑
        1.1.3 培養(yǎng)基
    1.2 儀器與設(shè)備
    1.3 方法
        1.3.1 L.casei LZ183E的活化
        1.3.2 生長曲線的測定
        1.3.3 高密度培養(yǎng)條件優(yōu)化單因素試驗[9-12]
        1.3.4 高密度培養(yǎng)條件優(yōu)化正交試驗
        1.3.5 測定方法
        1.3.6 數(shù)據(jù)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 菌株LZ183E的生長曲線
    2.2 菌株LZ183E培養(yǎng)條件優(yōu)化單因素試驗
        2.2.1 碳源種類及添加量對菌株LZ183E生長的影響
        2.2.2 氮源種類及添加量對菌株LZ183E生長的影響
        2.2.3 生長因子種類及含量對菌株LZ183E生長的影響
        2.2.4 初始p H值對菌株LZ183E生長的影響
        2.2.5 接種量對菌株LZ183E生長的影響
    2.3 菌株LZ183E培養(yǎng)條件優(yōu)化正交試驗
3 結(jié)論


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3651241