食品工程原理是食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、食品營養(yǎng)與檢驗教育等專業(yè)的一門重要專業(yè)基礎(chǔ)課程,該課程在整個課程體系中有承上啟下的作用。文章針對食品工程原理課程的特點和教學(xué)過程中存在的問題,提出了課程改革的措施,以提高教學(xué)質(zhì)量。 

【文章來源】：教育教學(xué)論壇. 2020,(42)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
一、食品工程原理課程的特點
二、食品工程原理課程教學(xué)存在的問題
    （一）學(xué)生的主動性較差
    （二）與實踐結(jié)合程度不高
    （三）教學(xué)方法單一
三、課程教學(xué)改革
    （一）善用多媒體
    （二）理論與實踐相結(jié)合
    （三）多樣化教學(xué)手段
四、結(jié)語


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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[3]“食品工程原理”課程教學(xué)改革研究[J]. 韓宗元,劉云囡,李曉靜,邵玉,王家慶,趙春燕.  農(nóng)產(chǎn)品加工. 2016(07)
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[7]互動式教學(xué)在包裝材料學(xué)教學(xué)中的探索與實踐[J]. 李娟,胡亞光.  農(nóng)產(chǎn)品加工(學(xué)刊). 2010(04)



本文編號：3621221