針對現(xiàn)有滾筒式搖青機工作過程中流場分布不均勻?qū)е虏枞~做青品質(zhì)參次不齊的問題,設(shè)計了一種新型球罐型360°茶葉搖青機,并優(yōu)化其熱風輸送管結(jié)構(gòu);采用計算流體動力學(xué)軟件STAR-CCM+對搖青機球罐體流場進行數(shù)值模擬,并通過樣機做青驗證。結(jié)果表明:球罐型360°茶葉搖青機送風管加裝導(dǎo)流板,球罐內(nèi)部不同點的實測最高溫度與最低溫度偏差2K,氣流分布均勻。在做青吹風時間、搖青時間、晾青時間和做青次數(shù)等工藝參數(shù)相同條件下,新型搖青機茶葉做青品質(zhì)優(yōu)于傳統(tǒng)滾筒式搖青機。 

【文章來源】：食品與機械. 2020,36(10)北大核心

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

搖青機傳動方案及總體結(jié)構(gòu)

為了研究搖青機球罐內(nèi)部溫度均勻性，借助STAR-CCM+軟件分析整個球罐內(nèi)部流場特性，了解搖青機球罐內(nèi)的流場和溫度場分布。通過Pro/E建立三維模型并導(dǎo)入網(wǎng)格劃分軟件ANSA，將劃分完成的表面網(wǎng)格導(dǎo)入STAR-CCM+軟件中，球罐計算幾何模型由送風管、球罐模型、進出口組成（圖4）。為使進口的流動充分發(fā)展，結(jié)合實際球罐體進風口處接離心風機的出風口，將球體罐的進口處加裝一定長度的圓形管道，延長的管道段作為靜止處理（不旋轉(zhuǎn)），球罐和內(nèi)部的送風管以一定轉(zhuǎn)速繞中心軸旋轉(zhuǎn)，通過CFD數(shù)值模擬加裝環(huán)形導(dǎo)流板及不加裝環(huán)形導(dǎo)流板送風管兩種工況下球罐內(nèi)流場，分析對比搖青機球罐內(nèi)的流場分布結(jié)果。圖3 搖青機整機裝配

搖青機整機裝配

【參考文獻】：
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本文編號：3596928