發(fā)布時(shí)間：2022-01-03 01:43

　　本研究以過氧化苯甲酰為指標(biāo)對(duì)小麥粉的質(zhì)量進(jìn)行分析,通過監(jiān)督抽檢了解轄區(qū)內(nèi)的小麥粉安全狀況,為轄區(qū)監(jiān)管部門對(duì)小麥粉加工生產(chǎn)過程的監(jiān)管提供了技術(shù)支撐。研究過程中,采用《小麥粉中過氧化苯甲酰的測(cè)定高效液相色譜法》（GB/T 22325-2008）對(duì)3個(gè)市縣的27家小麥粉生產(chǎn)企業(yè)共30批次小麥粉進(jìn)行檢測(cè)分析,并通過平行實(shí)驗(yàn)、加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn)、復(fù)測(cè)實(shí)驗(yàn)對(duì)不合格的小麥粉進(jìn)行確認(rèn)。結(jié)果顯示,抽檢的30批次小麥粉中,合格29批次,不合格1批次,不合格小麥粉的過氧化苯甲酰含量為0.032g/kg。結(jié)論為,通過對(duì)3個(gè)市縣的小麥粉生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督抽檢,有效了解了轄區(qū)內(nèi)小麥粉生產(chǎn)的安全狀況,為3個(gè)市縣的監(jiān)管部門對(duì)小麥粉加工生產(chǎn)過程的監(jiān)管提供了可靠的依據(jù)。 

【文章來源】：食品安全導(dǎo)刊. 2020,(31)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【部分圖文】：

不同區(qū)域面粉廠的抽檢結(jié)果統(tǒng)計(jì)圖

苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)色譜圖,如圖1所示。以GB/T 22325-2008中附錄A苯甲酸標(biāo)品色譜圖的保留時(shí)間為7.728min的色譜峰為苯甲酸標(biāo)品的目標(biāo)峰,圖1與標(biāo)準(zhǔn)中苯甲酸的色譜圖一致。3.2 標(biāo)準(zhǔn)曲線

由圖2可知,苯甲酸標(biāo)準(zhǔn)曲線的回歸方程為Y=35322.1X+4646.36,相關(guān)系數(shù)(r2)=0.9999851,擬合度(R2)=0.9999703,標(biāo)準(zhǔn)曲線的相關(guān)系數(shù)與擬合度都達(dá)到了0.9999級(jí)別,故符合實(shí)驗(yàn)要求。3.3 不同區(qū)域小麥粉質(zhì)量分析

【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號(hào)：3565309