Barhi是一種高品質(zhì)的椰棗類品種,通常在Khalal成熟階段收獲,新鮮食用時(shí)水果脆甜,顏色鮮艷。Khalal階段的保質(zhì)期（2-3周）對(duì)于有效營銷來說非常短暫。該研究旨在弄清氯化鈣（CaCl2）和水楊酸（SA）作為儲(chǔ)存前的處理手段在低溫可控大氣（CA）儲(chǔ)存系統(tǒng)中保持水果顏色和質(zhì)地的作用。在Khalal階段剛收獲的Barhi椰棗通過氯化鈣（2%）或水楊酸（2.0m M）處理,然后存儲(chǔ)在低溫可控大氣系統(tǒng)中。與未處理樣品相比,處理樣品的減重和衰變百分比下降了,而總可溶性固體增加了。因此,限制水果顏色和質(zhì)地變化的最佳方式是在低溫可控大氣系統(tǒng)存儲(chǔ)期間的氯化鈣處理。 

【文章來源】：農(nóng)業(yè)工程技術(shù). 2020,40(30)

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本文編號(hào)：3554805