由于目前的培養(yǎng)和市場需求出現(xiàn)脫節(jié),亟需對相關(guān)課程進行改革,而功能性食品課程的建設(shè)是其中重要的一環(huán)。針對功能性食品在講授中存在內(nèi)容多而陳舊、枯燥乏味且難于激起學生學習興趣等問題。我們結(jié)合授課對象特點,對教學內(nèi)容進行精簡化與重點化的分類,采用大量的市場上的實際案例進行支撐,并結(jié)合靈活的課堂活動,切實促進學生理解與學習,及時進行教學反思,進一步提高教學質(zhì)量。應(yīng)用案例教學充分調(diào)動了學生的參與性、主動性和積極性,不斷提高了學生的自主學習能力,學生也更愿于發(fā)現(xiàn)介紹分析身邊的功能性食品,為開拓具有創(chuàng)新性和實用性產(chǎn)品提供基礎(chǔ)。

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 功能性食品教學內(nèi)容的調(diào)整
    1.1 目前功能性食品教學中的主要內(nèi)容
    1.2 改革后的主要功能性食品教學內(nèi)容
2 教學的組織
    2.1 案例教學在課程教學中的應(yīng)用
    2.2 功能性食品考核方式的調(diào)整
3 教學反思



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