了解我國現(xiàn)階段已批準(zhǔn)嬰幼兒配方乳粉中可選擇性成分添加情況,為嬰幼兒配方乳粉生產(chǎn)企業(yè)和注冊審評審批部門提供準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)分析。采用橫向研究方法,以已批準(zhǔn)嬰幼兒配方乳粉為研究對象,依據(jù)嬰幼兒配方食品可選擇性成分相關(guān)法規(guī),記錄各產(chǎn)品標(biāo)簽配料表及營養(yǎng)成分表中可選擇性成分,分類研究其添加情況。本研究包含自實施注冊制以來所有已批準(zhǔn)嬰幼兒配方乳粉中可選擇性成分,添加較多的為:二十二碳六烯酸、二十碳四烯酸、膽堿、錳、硒、�；撬�,較少的為:1, 3-二油酸-2-棕櫚酸甘油三酯、乳鐵蛋白、酪蛋白磷酸肽、多聚果糖、聚葡萄糖;棉子糖、酪蛋白鈣肽僅個別產(chǎn)品中添加;添加較多的菌種為:動物雙歧桿菌Bb-12、乳雙歧桿菌Bi-07、乳雙歧桿菌HN019;發(fā)酵乳桿菌CECT5716和鼠李糖乳桿菌HN001僅個別產(chǎn)品中添加,其余菌種均未添加。已批準(zhǔn)嬰幼兒配方乳粉中均添加可選擇性成分,添加頻次差異大;存在部分菌種完全未添加的情形。 

【文章來源】：中國乳品工業(yè). 2020,48(10)北大核心

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 我國已批準(zhǔn)的嬰幼兒配方乳粉及其可選擇性成分概況
2 研究對象和方法
    2.1 研究對象
    2.2 研究方法
3 研究結(jié)果
    3.1 可選擇性成分添加概況
    3.2 按國別分析
        3.2.1 國產(chǎn)添加情況
        3.2.2 進(jìn)口添加情況
    3.3 按乳粉來源分析
        3.3.1 牛乳添加情況
        3.3.2 羊乳添加情況
    3.4 按段位分析
        3.4.1 嬰兒配方乳粉添加情況
        3.4.2 較大嬰兒配方乳粉添加情況
        3.4.3 幼兒配方乳粉添加情況
    3.5 嬰幼兒配方乳粉各類別產(chǎn)品配方中可選擇性成分對比分析
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]我國市售嬰兒配方食品中可選擇成分使用現(xiàn)狀調(diào)查[J]. 陳龍,梁棟,李湖中,胡傳來,韓軍花.  中國食品添加劑. 2017(08)
[2]我國嬰幼兒配方乳粉配方注冊制度之管見[J]. 龍繼紅.  中國乳品工業(yè). 2017(07)
[3]我國較大嬰兒配方食品可選擇添加成分分析[J]. 鐘偉,梁棟,張立實,韓軍花.  中國食品添加劑. 2017(07)
[4]我國較大嬰兒配方食品必需營養(yǎng)素含量分布狀況調(diào)查[J]. 牛犁天,梁棟,李湖中,王素芳,韓軍花.  中國食品衛(wèi)生雜志. 2016(05)
[5]嬰幼兒配方奶粉中添加可選擇性成分的調(diào)查分析[J]. 李敏,鄒志飛,黃華軍,徐家亮.  中國釀造. 2014(08)



本文編號：3548399