<正>畫眉草的種子富含纖維素,一直作為東非特別是埃塞俄比亞的主食作物。由食品科學(xué)副教授伊拉德·塔科（Elad Tako）領(lǐng)導(dǎo)的康奈爾大學(xué)食品科學(xué)研究團(tuán)隊(duì)最近證實(shí),他們根據(jù)一種新的建模方法發(fā)現(xiàn)這種谷物有助于胃健康,并能夠強(qiáng)化鐵和鋅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。他們的研究結(jié)果發(fā)表在10月2日的《營(yíng)養(yǎng)》雜志上。 

【文章來源】：中國(guó)食品學(xué)報(bào). 2020,20(11)北大核心EICSCD

【文章頁數(shù)】：1 頁


本文編號(hào)：3547129