瑪咖屬于十字花科獨(dú)行菜屬食用和藥用草本植物,原產(chǎn)于秘魯安第斯高海拔山區(qū),目前已在我國(guó)云南等地引種成功,并被批準(zhǔn)為新資源食品�，斂Ш谢钚远嗵恰⑸飰A、芥子油苷、甾醇、黃酮等活性成分,具有抗疲勞、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、提高生育力、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌和抗腫瘤等生物活性。除此之外,瑪咖還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸等。本文綜述了瑪咖生物活性成分的提取、分離純化、含量檢測(cè)、生物活性及瑪咖淀粉的研究現(xiàn)狀,以期為瑪咖的深入研究和綜合開(kāi)發(fā)利用提供參考。

【文章來(lái)源】： 食品科學(xué). 2020,41(19)北大核心EICSCD

【文章頁(yè)數(shù)】：10 頁(yè)

【文章目錄】：
1 瑪咖活性成分
    1.1 瑪咖活性多糖
        1.1.1 瑪咖活性多糖的提取方法
        1.1.2 瑪咖活性多糖的分離純化
        1.1.3 瑪咖活性多糖的結(jié)構(gòu)測(cè)定
    1.2 瑪咖生物堿
        1.2.1 瑪咖生物堿的提取方法
        1.2.2 瑪咖生物堿的分離純化
        1.2.3 瑪咖生物堿的含量測(cè)定
    1.3 瑪咖芥子油苷
        1.3.1 瑪咖芥子油苷的提取方法
        1.3.2 瑪咖芥子油苷的分離純化
        1.3.3 瑪咖芥子油苷的含量測(cè)定
    1.4 瑪咖甾醇
        1.4.1 瑪咖甾醇的提取方法
        1.4.2 瑪咖甾醇的分離純化
    1.5 瑪咖黃酮
        1.5.1 瑪咖黃酮的提取方法
        1.5.2 瑪咖黃酮的分離純化
    1.6 瑪咖淀粉
        1.6.1 瑪咖淀粉的分離純化
        1.6.2 瑪咖淀粉的結(jié)構(gòu)特征與理化性質(zhì)
2 瑪咖生物活性
    2.1 抗疲勞
    2.2 抗氧化
    2.3 免疫調(diào)節(jié)
    2.4 提高生育力
    2.5 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
    2.6 抗癌
    2.7 其他生物活性
3 結(jié)語(yǔ)


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]中醫(yī)藥健脾的保健作用機(jī)制及藥食資源 [J]. 李慧敏,賀凱,鄭慧,李衛(wèi)真,曾藝瓊,楊勇.  中草藥. 2020(03)
[2]百合多糖超聲提取工藝條件優(yōu)化 [J]. 陳杰,周芳.  現(xiàn)代食品. 2019(22)
[3]瑪咖對(duì)虛寒及虛熱證大鼠環(huán)核苷酸水平及神經(jīng)-內(nèi)分泌-免疫網(wǎng)絡(luò)的影響 [J]. 樂(lè)娜,周雪,費(fèi)文婷,李愛(ài)民,王子晨,王淳,張建軍.  中國(guó)中藥雜志. 2020(05)
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[5]瑪咖水溶性成分的抗疲勞活性研究 [J]. 李婧,孫清瑞,張連富.  食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào). 2019(08)
[6]瑪咖化學(xué)成分與生物活性研究進(jìn)展 [J]. 朱龍波,詹志來(lái),郝慶秀,陳敏,康利平.  中國(guó)中藥雜志. 2019(19)
[7]瑪咖多糖增強(qiáng)機(jī)體免疫狀態(tài)提高5-氟尿嘧啶對(duì)荷瘤小鼠的療效 [J]. 嚴(yán)穎,孔娜,沈花,許化溪,馬海樂(lè),王勝軍,馬潔.  江蘇大學(xué)學(xué)報(bào)(醫(yī)學(xué)版). 2019(01)
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[9]瑪咖研究及應(yīng)用進(jìn)展 [J]. 李穎,李鵬英,周修騰,周良云,黃璐琦,楊光,陳敏.  中國(guó)中藥雜志. 2018(23)
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博士論文
[1]瑪咖淀粉的物理化學(xué)性質(zhì)及分子結(jié)構(gòu)研究[D]. 張玲.江南大學(xué). 2018
[2]瑪咖主要水溶性抗疲勞功能成分研究[D]. 李婧.江南大學(xué). 2018
[3]瑪咖化學(xué)成分分析及其神經(jīng)保護(hù)作用機(jī)制研究[D]. 周?chē)?yán)嚴(yán).中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院. 2017
[4]瑪咖活性成分及抗疲勞功能研究[D]. 查圣華.中國(guó)科學(xué)院研究生院(過(guò)程工程研究所). 2016
[5]瑪咖（Lepidium meyenii Walp.）抗氧化活性及活性物質(zhì)基礎(chǔ)的研究[D]. 甘瑾.中國(guó)林業(yè)科學(xué)研究院. 2013
[6]藥食兩用植物瑪咖（Lepidium meyenii）的功效物質(zhì)研究[D]. 金文聞.華中科技大學(xué). 2007

碩士論文
[1]瑪咖多糖的提取分離純化、結(jié)構(gòu)表征及抗疲勞活性研究[D]. 唐云.天津科技大學(xué). 2018
[2]瑪咖多糖的制備及性能研究[D]. 湯媛媛.湖北工業(yè)大學(xué). 2017
[3]瑪咖總黃酮和多酚的提取及植物不同部位營(yíng)養(yǎng)成分分析[D]. 劉娜.天津科技大學(xué). 2016
[4]瑪咖有效成分提取工藝設(shè)計(jì)[D]. 楊曉飛.山東師范大學(xué). 2015
[5]緩解良性前列腺增生的功能食品研究與開(kāi)發(fā)[D]. 何雪梅.華中科技大學(xué). 2013
[6]瑪咖生物堿的分離純化及抗氧化活性研究[D]. 杜廣香.華南理工大學(xué). 2011



本文編號(hào)：3531458