對面團制作過程來說,擠壓技術是至關重要的一步,從適應社會的需求及技術發(fā)展的領域來看,對面團所經(jīng)過的機筒區(qū)域進行分析具有重要的研究意義。對面食流經(jīng)區(qū)域通過三維建模、劃分網(wǎng)格、有限元分析,得到面所流經(jīng)區(qū)域所受的壓力云圖、速度云圖等。 

【文章來源】：科學技術創(chuàng)新. 2020,(32)

【文章頁數(shù)】：3 頁

【部分圖文】：

仿真過程結構圖

通過具體尺寸建立完成的三維模型如圖2(a）所示，通過求差得到面所流經(jīng)區(qū)域的三維模型建模如圖2(b）所示。從流體域的輪廓線圖可以明顯看到面所流經(jīng)區(qū)域的螺旋紋路，同時可以看到螺旋葉片是一直延伸到機筒底部。

研究面流經(jīng)區(qū)域的流體特征是以CFD作為理論基礎，ICEM CFD仿真過程中最重要的一個環(huán)節(jié)就是網(wǎng)格劃分，網(wǎng)格劃分的精度將直接影響后續(xù)仿真結果的準確性。CFD對導入的三維模型只有線單元和面單元概念存在，三維實體創(chuàng)建完成后，將其另保存為step格式的文件，CFD通過File-Import model導入流體域的三維模型，線、面單元將流體域的輪廓線表示如圖3(a）所示。導入到ICEM CFD的中的三維模型透視圖如圖3(b）所示，可以清楚的看到螺旋軸的外表面與筒體之間的流體域。從圖3中也可清楚的看到面所流經(jīng)區(qū)域模型導入ICEM CFD中的立體模型是由一個螺旋攪拌葉片內(nèi)表面、圓柱機筒外表面以及上、下兩個圓面所組成。

【參考文獻】：
期刊論文
[1]基于Fluent的氣力輸送彎管流場仿真模擬[J]. 胡盛翔.  水泥工程. 2020(S1)
[2]食品擠壓技術裝備及工藝機理研究進展[J]. 張金闖,劉麗,劉紅芝,石愛民,胡暉,王強.  農(nóng)業(yè)工程學報. 2017(14)

碩士論文
[1]發(fā)射藥擠壓成型仿真與模具設計[D]. 陳富華.南京理工大學 2017
[2]立式螺旋攪拌磨機磨礦機理研究及動力學仿真分析[D]. 劉丹.西華大學 2015



本文編號：3527231