對棉子糖提取液在不同pH、溫度條件下的穩(wěn)定性進(jìn)行了驗證,結(jié)果表明棉子糖提取液最適的加工、精制條件為pH7.0,溫度不超過60℃。參照中國藥典穩(wěn)定性試驗中高溫試驗、高濕度試驗、加速試驗和長期試驗的方法對棉子糖的穩(wěn)定性進(jìn)行了考察,結(jié)果顯示棉子糖在90%的相對濕度下基本不會吸潮結(jié)塊、穩(wěn)定性良好,有利于產(chǎn)品的長期儲藏。 

【文章來源】：中國食品添加劑. 2020,31(12)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【部分圖文】：

棉子糖提取液穩(wěn)定性試驗結(jié)果

【參考文獻(xiàn)】：
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碩士論文
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本文編號：3512338