為促進(jìn)臨滄茶葉的開發(fā)利用,以不同濃度的乙醇為溶劑對(duì)產(chǎn)地為臨滄的蒸酶茶、紅茶、白茶進(jìn)行浸提,所得浸膏再經(jīng)乙酸乙酯萃取得乙酸乙酯部分浸膏,分別計(jì)算浸膏的得率,將所有浸膏進(jìn)行抗氧化性能研究。結(jié)果表明:所有浸膏均具有一定程度的抗氧化性,且浸膏得率可觀;乙酸乙酯部分浸膏對(duì)菜籽油被氧化的抑制率和對(duì)DPPH·和·OH的清除率均較好,研究同時(shí)發(fā)現(xiàn)蒸酶茶和白茶浸膏的抗氧化性能明顯高于紅茶。 

【文章來源】：黑龍江農(nóng)業(yè)科學(xué). 2020,(10)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【部分圖文】：

茶葉浸膏的提取

由圖4可知，各種茶葉的浸膏對(duì)·OH的清除效果的變化規(guī)律大致與對(duì)DPPH·的清除率效果相當(dāng)，所有浸膏對(duì)·OH的清除效果均低于在平行條件下測(cè)得維生素C對(duì)·OH的清除率（76%）。圖3 不同浸膏對(duì)DPPH·的清除率

不同浸膏對(duì)DPPH·的清除率

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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