課程建設是專業(yè)建設的重要內容,課程教學的質量直接關系到人才培養(yǎng)的質量。針對糧油食品工藝學當前教學模式存在問題,對理論教學、教學方法與教學手段、考試評價方式等方面進行全面改革與實踐,旨在提高教學質量、激發(fā)學生的學習興趣、培養(yǎng)學生動手能力和創(chuàng)新能力、增強學生的綜合素質,為食品科學與工程專業(yè)培養(yǎng)適用型人才。 

【文章來源】：農業(yè)開發(fā)與裝備. 2020,(09)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 當前教學模式存在問題
    1.1 理論教學方面
        1.1.1 學時過長。
        1.1.2 教學內容傳統(tǒng)。
        1.1.3 教材缺乏綜合性。
    1.2 教學方法方面
    1.3 課程作業(yè)任務方面
    1.4 考試方面
2 課程改革內容
    2.1 理論教學改革
        2.1.1 修訂課程大綱。
        2.1.2 選擇適宜教材。
        2.1.3 優(yōu)化教學內容。
    2.2 教學方法改革
        2.2.1 采用啟發(fā)式教學,加強教師與學生之間的交流與溝通。
        2.2.2 采用互動式教學方法,提高學生學習的主動性。
        2.2.3 加強案例教學,提高學生綜合能力。
    2.3 考試評價方式改革
    2.4 注重德育教育以促進教學目標的實現(xiàn)
3 結語


【參考文獻】：
期刊論文
[1]“食品科學導論”課程混合式教學的探索與實踐[J]. 戴秋萍,劉雪珠.  浙江海洋大學學報(人文科學版). 2017(06)
[2]食品工藝學導論課程的教學改革與實踐[J]. 徐洲,王松,張長貴,魏琴,張超.  安徽農業(yè)科學. 2017(05)
[3]食品工藝學課程教學改革探索[J]. 李志濤.  農業(yè)科技與裝備. 2017(01)
[4]糧油加工學課程教學改革的探索與實踐[J]. 李小平,張寶善.  農產品加工(學刊). 2011(09)
[5]糧油食品工藝學課程教學改革探索[J]. 袁超,杜磊.  農產品加工(學刊). 2010(08)



本文編號：3499170