綜述了藻類的主要保健功能及目前注冊保健食品中的藻類應用現(xiàn)狀,并對此類產品的開發(fā)提出建議。 

【文章來源】：中國食物與營養(yǎng). 2020,26(12)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
1 藻類的保健作用
    1.1 免疫調節(jié)作用
    1.2 抗氧化作用
    1.3 降血糖作用
    1.4 降血脂作用
    1.5 減肥及潤腸通便作用
    1.6 其他
2 藻類在保健食品中的應用現(xiàn)狀
    2.1 原料使用情況
    2.2 保健功能
    2.3 功效成分/標志性成分分析
3 藻類保健食品的開發(fā)
    3.1 適應消費需求，開發(fā)多元化系列化的產品
    3.2 精深加工，開發(fā)高附加值的新型保健食品
    3.3 藻類保健食品開發(fā)中存在的問題及對策
        3.3.1 從源頭上控制和監(jiān)測原料的質量安全
        3.3.2 加強保健食品生產的產業(yè)化和標準化


【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3498987