目的了解廈門市海產(chǎn)品副溶血性弧菌的污染狀況。方法收集廈門市2012-2016年的監(jiān)測資料,描述廈門市海產(chǎn)品副溶血性弧菌的污染狀況。結(jié)果共采集408份海產(chǎn)品,其中165份檢出副溶血性弧菌,檢出率40.44%。各類海產(chǎn)品中貝類副溶血性弧菌陽性檢出率最高,為66.06%;9-10月副溶血性弧菌陽性檢出率最高,為61.43%;農(nóng)貿(mào)市場副溶血性弧菌的陽性檢出率最高,為66.67%。結(jié)論食用貝類海產(chǎn)品是引起副溶血性弧菌食物中毒的高風險行為,建議監(jiān)管部門加強對貝類海產(chǎn)品的監(jiān)管,同時應加強夏秋季的海產(chǎn)品監(jiān)管,提倡低溫儲存。 

【文章來源】：河南預防醫(yī)學雜志. 2020,31(12)

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料來源
    1.2 副溶血性弧菌的污染狀況
    1.3 統(tǒng)計分析方法
2 結(jié)果
    2.1 樣品的基本情況
    2.2 副溶血性弧菌的污染狀況
    2.3 不同月份副溶血性弧菌的污染狀況
    2.4 不同場所副溶血性弧菌的污染狀況
3 討論


【參考文獻】：
期刊論文
[1]2011-2014年廈門市食源性疾病暴發(fā)事件流行病學分析[J]. 洪華榮,陳劍鋒,王娟,榮飚,駱和東.  預防醫(yī)學情報雜志. 2016(08)
[2]我國海產(chǎn)品中副溶血性弧菌的污染現(xiàn)狀與控制策略分析[J]. 韓小龍,張海燕,曹明秀,沈曉盛.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2015(07)
[3]副溶血性弧菌的溫度預測模型[J]. 王璐華,寧喜斌.  食品與生物技術學報. 2009(02)

碩士論文
[1]浙江省貝類海產(chǎn)品副溶血弧菌污染的風險識別與評估[D]. 胡慧雯.浙江大學 2017



本文編號：3497981